養心餐飲集團進駐新店裕隆城啦! 旗下全新力作「養心沙龍 YANGSHIN VEGE SALON」，裝潢蘊含上海1930的文化，以莫蘭迪色為主，呈現清新通透的氛圍感，新店裕隆城餐廳「養心沙龍」以中式料理結合西式創新廚藝，打造出 7 種不同菜系風格，必吃的「最強無肉版酸菜魚」也在其中，近期還有雙人下午茶的優惠，很適合跟閨密相約聚會，不管你是是素食者或非素食者，都會被這裡的綠色饗宴給征服！
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新店裕隆城餐廳 養心沙龍怎麼去?
近年來，蔬食餐廳風潮席捲全球，成為餐飲界的新寵兒，這股潮流不僅滿足了素食者的需求，更吸引愈來愈多的非素食者加入這場美味的綠色旅程，知名「養心餐飲集團」繼「養心茶樓」跟「YACHE野菜韓式蔬食」後，此次推出全新品牌「養心沙龍」，以綠色蔬食藝文沙龍為主題，一開幕就引起熱議，餐廳進駐在新店裕隆城二樓，這裡交通便利又好停車，很適合揪家人朋友一起來逛街順道吃美食!
- 開車 : 開車可停裕隆城地下停車場，汽車：平日50元/時，假日60元/時，消費滿1,000元折抵1小時，以此類推，最高上限4小時，裕隆城VIP會員折抵上限為5小時。
- 捷運 : 捷運松山新店線/環狀線-大坪林站5號出口，出站後步行約10分鐘即可抵達裕隆城。
- 免費接駁車 : 位於捷運大坪林站5號出口左後方-紅葉蛋糕前，每日11：00~21:30(週六及例假日前一晚22:00) 每隔15分鐘一班。
擁有1萬9千坪壯闊空間的新店裕隆城，正式名稱為「誠品生活新店」，不只有全亞洲最大的誠品進駐，還有威秀影城、主題餐廳、戶外咖啡座、露天啤酒吧等等，不定時還會有展覽與市集，多樣化的選擇，成為新北市逛街購物的最新地標啦!
必拍打卡點就是這隻啦，超可愛的迎賓巨兔「太極尼尼」，佇立在誠品生活新店一樓，由知名藝術家黃本蕊創作，圓圓滾滾的模樣，很吸睛又可愛!
新店裕隆城餐廳 養心沙龍 餐廳環境
「養心沙龍」的名稱相當有趣，店內還有擺設不是美髮店的牌子，「沙龍」的名稱來自於法國文藝復興時期的文化，代表法國貴族或文人雅士的聚會場所，主題涵蓋文學、藝術跟政治等，以交流思想和分享文化為主，而「養心沙龍」以1930年代上海中西交匯風格為設計，打造了一個可以暢聊放鬆的雅緻空間，顛覆了我對於蔬食餐廳的刻板印象，原來吃素也可以很時尚呢!
餐廳從菜單規劃、食材選用到盤器餐具，皆蘊含上海1930的文化，餐廳內部裝潢以莫蘭迪色調為基調，搭配木質家具與綠植裝飾，打造出富有質感的用餐空間，靠窗沙發座位區緊鄰戶外的「野花園」露台，白天的景色更加清新通透，可以說是蔬食版的網美餐廳!
連菜單也別具巧思，養心沙龍邀請韓國藝術家李正恩聯名，在店內畫作展示與菜本設計應用，將藝術與蔬食餐飲融合，充滿人文氣息的用餐空間，讓我們第一次來就印象深刻。
新店裕隆城餐廳 養心沙龍 菜單
養心沙龍的消費方式有單點跟套餐，菜色主要分為相聚歡、摩登匯、憶風華、養心緻、老城食、品東方跟甜沙龍等 7 大風格，所有餐點皆為蔬食(無肉類及海鮮)，養心沙龍的菜單相當友善，細心標示含五辛、蛋類、乳類跟辛辣等等，部分餐點可向服務人員要求客製化。
在這裡吃得到中西合併的創意蔬食料理，近期也推出雙人下午茶優惠，如果厭倦了大魚大肉，不仿揪朋友家人一同來場蔬食約會吧!
- 養心沙龍下午茶優惠 : 兩人$588+10%任選 蛋糕x2 飲料x2 優惠時段 14:00-16:00
新店裕隆城餐廳 養心沙龍 餐點分享
養心沙龍的餐點選擇很多，菜色精緻之外，連賣相也能感受到店家的用心，不說真的看不出來是蔬食呢! 連不素之客的我們，這次來也一吃就愛上~
烤串溫沙拉
首先呈上的是一道開胃的沙拉，以櫛瓜、鳳梨、番茄和蒜苗組成的烤串，搭配孜然香料調味，整個香氣撲鼻! 這烤串口感豐富且多汁酸甜，底層則是新鮮的羽衣甘藍和芝麻葉等的沙拉，最後再撒上帕瑪森乳酪，為整道菜呈現出獨特風味，清爽的口感令人回味。
肋排炸物拼盤
哇! 超澎湃的肋排炸物拼盤霸氣上桌啦，經過主廚們長時間的費心研發，居然復刻出蔬食界前所未見的無肉版肋排，真心覺得太強啦! 點拼盤就能一次吃到多種口味，這個份量四人分享也沒問題喔!
肋排看起來維妙維肖，相當逼真耶! 純手工製作的肋排相當耗工，搭配特製燒烤醬料，表面散發著誘人的香氣，入口時帶有微微的甜辣滋味，而骨頭是以年糕製成，Q彈又富有嚼勁，口感層次相當豐富，讓人回味無窮阿!
拼盤搭配新鮮蔬菜炸物，有青龍椒、洋蔥圈、櫛瓜跟沙拉等等，蔬菜保有天然的甜味，同時也因為油炸而更加香氣四溢，相當涮嘴阿，好適合多人聚餐一起分享，你一口我一口，一下就吃光光啦!
拼盤搭配三種醬料，有酸香的咖哩優格醬跟開胃的泰式酸甜醬，還有百搭的番茄醬，輪流搭配變化口味，滿滿的蔬食饗宴一次滿足!
老罈酸菜U
近期颳起一陣酸菜魚旋風，居然在養心沙龍也吃得到! 老罈酸菜U以豆漿和燕麥奶製成湯底，搭配青花椒和乾辣椒爆香煸出的辣油，辛香微辣的麻辣滋味，令人胃口大開，「最強無肉版酸菜魚」當之無愧!
藉由主廚的巧手以新海鮮製成魚柳，軟綿口感吸附了香辣湯汁，嚐起來好多汁喔，尤其是湯頭很鮮香醇厚，最過癮的吃法是淋在白飯上，讓人不到碗空不收手，這道不點會搥心肝阿!
川香夫妻肺片
這道川香夫妻肺片也是我們的最愛，好吃到我們一直連連稱讚! 醬汁富有濃郁花椒香氣，還有適量的白醋提升圓潤口感，這道菜的口感層次相當豐富，不說真的不知道是素食，很顛覆我們對於素食的想像，現在回想起來都讓人口水直流!
金沙鮮U柳
金沙鮮U柳也是人氣必點，主廚以新海鮮做為食材，再以醃料入味，最後裹上金沙醬進行油炸，外層加上油炸後的蔥、蒜跟油蔥酥，從外觀到口感都跟炸魚柳好相像喔，沾上特製酪梨塔塔醬，口味很清爽解膩，即使是肉食控的我們，也吃得超滿足!
熾椒香烤松阪若
第一次來的朋友，一定不能錯過這道熾椒香烤松阪若，透過繁複的手工，將猴頭菇軟化蒸過，再以南洋醃料醃製，之後再油炸跟炙燒，嚐起來口感很鮮嫩多汁，且富有濃郁的椒香味，搭配具有正宗南洋風味的東炎醬，酸香微辣別有一番風味!
清炒球芽蘆筍
富有營養的球芽甘藍跟蘆筍、蕃茄、蘑菇一同拌炒，球芽甘藍吃起來不苦又很爽脆，蘆筍也很清甜細嫩，整道菜簡單調味就相當好吃!
烤串乾燒伊麵
乾燒伊麵是來自廣東的經典美食，搭配兩個孜然調味蔬食肉串，豐富的配色一上桌就讓人食指大動!
蔬食肉串真的好特別喔，富有濃濃的孜然香氣，真的很像在吃烤肉串，而麵條拌入蔥油跟蠔油，香氣十足之外，鹹香滋味很涮嘴，不小心呼溜溜就吃完了!
海派朱排炒飯
海派朱排炒飯也是養心沙龍的創意料理，靈感來自於1843年的上海風味維也納豬排，厚實的朱排原來是上等猴頭菇製成的，佐以上海豬排獨有的辣醬油，外酥內嫩口感軟嫩又多汁，另外炒飯也讓人驚艷，加入蔬菜、植物肉丁跟秘製醬料，火侯控制得當之外，主廚的炒飯鍋氣也炒得很好，吃起來粒粒分明但盤底不積油，口感清爽又帶有焦香!
上海小籠湯包
養心沙龍還有多款港式茶點，愛吃港點的朋友不能錯過! 我們點了養心熱門經典點心「上海小籠湯包」，選用新豬肉作為湯包內餡，外皮薄透又有韌勁，包裹著豐富的湯汁和鮮嫩的肉餡。咬一口就湯汁四溢，美味程度可媲美鼎泰豐!
絲瓜小籠湯包
另一款「絲瓜小籠湯包」也是我的口袋名單，最讓人滿意的是湯包皮很薄，並且沒有厚重的麵粉皮口感，加了絲瓜之後口感更加清爽，在口中會還會爆汁，每一口都能吃到絲瓜的清甜!
黃金流沙包
黃金流沙包有著白拋拋的圓胖外觀，手工擀製的麵皮很Q彈，以椰漿、鹹蛋黃跟起司製成的香濃內餡，輕輕撕開包子就會湧流而出，鹹流交織的滑順口感，瞬間擄獲我的心!
薺菜燒餅
薺菜燒餅表面上撒著白芝麻，加上高溫烤成的酥香餅皮，餅皮帶有天然麵香不油膩，大口咬下還會卡滋卡滋，富有清爽的野菜香氣。
新店裕隆城餐廳 養心沙龍 飲品
燦鮮金芒
燦鮮金芒是香濃的芒果冰沙，帶有芒果天然的香甜，冰沙中夾雜著碎冰的質感，讓整體口感更加爽口冰涼。
菫紫黛梅
菫紫黛梅是粉嫩顏色的綜合莓果冰沙，混合多種莓果的冰沙質感豐富，同時散發著天然甜酸風味，豐富的果香在口中繚繞，整體很清新美味，絕對是炎炎夏日中的消暑之選!
荔枝桂花氣泡
荔枝桂花氣泡是清爽系飲品，帶有淡雅的桂花香氣，女孩子一定會喜歡，搭配餐點或甜點都很適合!
可可拿鐵
濃郁滑順的可可拿鐵，與絲滑奶香相互交融，上層還有棉花糖增添口感，整體香甜不膩口。
手炒黑糖拿鐵
手炒黑糖帶有特殊的濃郁焦香，搭配香醇鮮奶，不只喝得到黑糖的香氣，也是療癒身心的暖心飲品。
新店裕隆城餐廳 養心沙龍 甜點分享
養心沙龍的甜點也相當不錯，下午茶時段(14:00-16:00)任選蛋糕、飲品各兩款，優惠價是588元(不含服務費)，新的一年很適合跟姊妹聚聚，來一場悠閒的下午茶約會!
楊枝甘露麥片優格
這道是季節限定的楊枝甘露麥片優格，吃得到香甜的新鮮草莓，跟葡萄柚微酸口感，搭配優格跟椰奶，酸香又細膩的風味，感受滿滿熱帶風情!
生巧克力蛋糕
這道生巧克力蛋糕很香濃又扎實，完美濃郁的口感，是巧克力控的首選!
芝麻糊千層蛋糕
芝麻糊千層蛋糕以多層堆疊的餅皮，搭上香濃芝麻醬跟鮮奶油，多層次口感就是千層的魅力所在，口感相當紮實，又吃得到芝麻香氣。
流沙熔岩可可
光看名字就知道很厲害! 流沙熔岩可可烤到微酥的外皮，一旁是沁涼的冰淇淋，切開後就流出濃郁的可可跟鹹蛋黃醬，口感香甜綿密，超有幸福感!
新店裕隆城餐廳 養心沙龍評價
養心沙龍餐點每道都令人讚賞，獨特的中西合併創意蔬食，在這裡可以品嚐到別處難得一遇的精緻美味，加上舒適的用餐氛圍，不管是素食者或非素者都能盡情享受，視覺味覺都是一大饗宴，趕緊揪朋友一起來體驗吧!
養心沙龍 影片分享
養心沙龍常見問題Q&A
Q1.養心沙龍訂位方式是什麼?
訂位方式可以透過線上訂位，目前餐廳有開放 20天的訂位，如果超過 8 位以上訂位，需要致電餐廳電話訂位。
Q2.養心沙龍菜單提供哪些料理?
養心沙龍菜單有 7 大不同菜系，為中西合併的創意蔬食料理，除了午晚餐也有下午茶優惠。
Q3.養心沙龍推薦哪些必點菜色?
必點菜色有老罈酸菜U、金沙鮮U柳、海派朱排炒飯、上海小籠湯包跟肋排炸物拼盤等等。
Q4.養心沙龍有停車場嗎?
餐廳位在新店裕隆城二樓，開車可停裕隆城地下停車場。
Q5.前往養心沙龍的交通?
搭乘捷運松山新店線/環狀線-大坪林站5號出口，出站後步行約10分鐘即可抵達裕隆城，也可搭乘裕隆城免費接駁車。
養心沙龍 餐廳資訊
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【養心沙龍 YANGSHIN VEGE SALON】 地 址 ：231新北市新店區中興路三段70號2樓(新店裕隆城2樓)(地圖) 電 話 ：02-8665-5188 營業時間 ：平日(週一 – 週四、週日) 11:00-21:30 週五、週六(及國定假日) 11:00-21:30 FB粉絲專頁：養心沙龍 IG : yangshinsalon_vege 線上訂位 : 養心沙龍inline訂位 |
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