台中西屯火鍋臥龍城麻辣火鍋，為台中在地老字號麻辣鍋，店家特別引進自大陸重慶的學習的道地風味，經過調整改良後，主打四川有渣火鍋，臥龍城近期推出多款雙人套餐，還吃得到頂級日本A5和牛跟龍蝦，在古色古香的宮廷風氛圍中，和家人好友一同大啖美食，讓人欲罷不能的麻辣風味，無論冬天吃或夏天吃都超過癮!
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台中西屯火鍋 臥龍城麻辣火鍋如何前往?
臥龍城麻辣火鍋位在福科路上，鄰近台中東海大學，曾被知名節目食尚玩家跟新聞媒體採訪過，雖然是老字號麻辣火鍋，但人氣始終不減，兩層樓的設計，遠遠一看就能到看頗具中國風的店面風格，在地人激推的西屯火鍋，麻辣鍋愛好者的必訪愛店！
台中西屯火鍋 臥龍城麻辣火鍋 停車資訊
臥龍城麻辣火鍋鄰近的路邊停車位蠻多的，也可以選擇到鄰近的收費停車場停車，步行到店家約6分鐘。
- 收費停車場 : 金福順停車場(地圖)
台中西屯火鍋 臥龍城麻辣火鍋 餐廳環境
臥龍城麻辣火鍋以中式風格獨具一格，一進門就有大圓鏡迎接，鏡面上更寫上臥龍城的店名，充滿典雅的藝術氛圍，櫃台還有一個可愛的擺飾，已戴上聖誕頭飾，讓人會心一笑，也份外期待年底節日跟新年。
臥龍城麻辣火鍋的座位區包含一樓跟二樓，一樓座位區是紅色系典雅風格，高掛著來自迪化街老師傅的手繪燈籠，呈現懷舊又動感的氛圍，讓人一秒穿越到古代!
座位區以四人座跟六人座為主，厚實木桌搭配皮製座椅，打造舒適的用餐環境，看得出來在裝潢上很用心!
走上二樓有一處休息區，中式雕花木桌椅，好適合來這裡打卡拍照!
二樓有三桌包廂區，適合多人聚會，最多可容納10位用餐，每一間皆有屏風遮擋，用餐也能保有個人隱私。
店家的廁所是位在二樓，延續中國風的設計，連廁所也美到很加分!
聚餐時刻想要小酌一杯，這邊也有提供金牌啤酒、海尼根、SAPPORO赤星、紅白酒跟手工精釀啤酒。(*喝酒不開車，開車不喝酒*)
醬料區提供蔥花、蒜頭、辣椒、沙茶、蠔油、白醋、烏醋、香油跟醬油等，並提供臥龍醬料攻略，只要加入適當的蔥、蒜、辣椒、少許蠔油、大量香油，懶人攻略照著做就對啦!
每個桌邊都有擺放一個電子感應服務鈴，透過翻轉這個黑色長方塊，可以依照需求選擇服務、加湯、甜點跟結帳等等，選擇那面放置在桌上，店員就會前來服務，即使在2樓用餐，也不用擔心服務問題喔，很科技化又貼心!
台中西屯火鍋 臥龍城麻辣火鍋 菜單
臥龍城麻辣火鍋消費方式有單點跟套餐，如果像我們一樣是第一次來的朋友，建議直接點臥龍套餐，套餐共有三種，分別是經典套餐、和牛饗宴跟山海饗宴，有雙人跟三人兩種選擇，低消限制$300/人(不含鍋底費跟服務費)。
臥龍城皆採共鍋鴛鴦鍋，有辣鍋跟白湯，白湯依照鍋計價，基本湯底是「筍片湯」，也可加價150元升級「龍骨湯」或加價180元升級「酸菜白肉湯」，辣鍋有招牌「重慶麻辣老火鍋」跟「大汗孜然蒙古辣鍋」，辣鍋依照人頭計價$150/人，湯底的鴨血豆腐也是無限量供應喔，愛吃辣的朋友，也有全辣鍋(200元)或雙辣鍋(200元)的選擇，最大特色是重慶麻辣老火鍋接受客製化辣度跟麻度，主打獨門中藥慢火炒製，免飛四川就能吃到道地重慶火鍋，太幸福啦!
台中西屯火鍋 臥龍城麻辣火鍋 餐點分享
招待小菜
一入座就有招待小菜，花生口感Q軟，入口香甜的滋味，相當涮嘴阿!
台中西屯火鍋 臥龍城麻辣火鍋 山海饗宴雙人套餐
珊莎這次點的山海饗宴雙人套餐包含鴛鴦鍋湯底、前菜、肉品、海鮮、拼盤、火鍋料、菜盤、白飯、飲品跟甜點，滿滿一桌讓人食指大動，迫不及待來開吃啦!
鴛鴦湯頭
臥龍城麻辣火鍋的鍋具很特別，雖然主打四川有渣麻辣火鍋，但考量到一般在煮火鍋時容易吃到花椒粒，容易造成口感不佳，因此店家特別找到中間一區有濾網的鍋子，用來放置頂級的青花椒、大紅炮跟花椒粒等等，屬於後勁力的火鍋，透過熬煮會越煮越香、越來越麻，帶來的濃濃花椒香氣，煮到一半時店員也會來詢問是否要調整辣度，屬於很彈性的吃法，讓人感受到濃濃的四川味!
重慶麻辣老火鍋
臥龍城的重慶麻辣老火鍋是來自重慶當地名店的獨門配方，堅持不使用市售的辣粉跟辣油，加入紅花椒、綠花椒、辣椒與多種中藥所提煉的紅油，堪稱麻辣鍋的靈魂人物，搭配火鍋底料，呈現道地的有渣火鍋精隨，有別於台灣可以喝湯的麻辣火鍋，可以混合著白湯1:1的比例的方式，喝起來才會順口，鍋底的鴨血跟豆腐都切的很大塊，口感入味又很啾西，並且可以無限續加喔，吃起來真的太過癮啦!
龍骨湯
乳白色的養生龍骨湯，加入草果、豆蔻、紅棗、枸杞跟當歸等中藥材，湯頭濃郁又醇香，帶有淡淡中藥味，喝下去讓全身都暖呼呼的，好喝到我們連喝好幾碗!
前菜-醋溜土豆絲
前菜共有兩個，醋溜土豆絲口感清脆爽口，帶有白醋的酸勁跟辣椒、花椒的麻辣，這滋味好開胃又下飯喔~
前菜-麻辣蝦抄手
麻辣香氣滿點的蝦抄手，內餡包入彈牙的蝦肉，口感飽滿又多汁，雖然又麻又辣，但讓人一吃就上癮!
飲品-大紅袍海鹽奶蓋、臥龍檸寶
臥龍城的飲品也相當有特色，我們點了大紅袍海鹽奶蓋跟臥龍檸寶，大紅袍海鹽奶蓋喝起來奶香味十足，現泡大紅袍茶加上鮮奶，上層搭配厚厚的芝士海鹽奶泡，從綿滑的奶蓋泡泡內，夾雜着大紅袍茶香跟芝士鹹香，碰撞在一起的美妙滋味，太讓人喜歡啦! 另一杯臥龍檸寶是走清爽的路線，以沒有咖啡因的國寶茶當基底，加入雪碧跟少許新鮮檸檬汁，酸酸甜甜的氣泡滋味，帶來的沁涼感不只消暑又解辣!
海味拼盤
雙人套餐中的海味拼盤超澎湃，包含整尾龍蝦、鱸魚、蛤蜊、草蝦、鮮切鮑魚片跟日本頂級生食級大干貝，一次享受滿滿海味!
鱸魚肉質細緻中又帶有彈性，口感相當Q彈，完全無刺適合長輩跟小朋友，大小適合一口放入嘴中品嚐。
使用整顆鮑魚下去做切片，鮮切鮑魚片只要燙個2~3秒即可，吃起來口感很鮮嫩Q彈。
日本頂級生食級大干貝是細緻甘甜的極品海味，比50元還大的霸氣尺寸，只要煮個30秒就可以上桌。
大干貝帶有自然的濃郁鮮甜，大口咬下超級滿足!
草蝦殼薄肉多，口感很緊實，且蝦味很濃郁，讓人吮指回味!
青龍龍蝦的蝦頭富有濃郁蝦膏，將蝦頭拿去熬湯，湯頭瞬間升級不少，精華粹煉於高湯中，讓人看了口水直流!!
青龍龍蝦的肉質超級鮮美，搭配兩種鍋底煮出不同的風味，海味精華通通留在湯底內，每喝一口都有殘留在口中的龍蝦鮮味，讓人回味無窮。
特別要提的是有專人桌邊服務喔，讓我們免動手輕鬆吃美食，剝好的龍蝦肉，口感鮮嫩Q彈，舌尖上的美味讓人久久不能忘懷!
日本A5和牛和尚頭
臥龍城的海鮮很厲害之外，肉品也不惶多讓，提供兩款嚴選日本A5和牛，超美的大理石油花分佈均勻，被譽為世界頂級牛肉，堪稱是饕客心目中的夢幻逸品!
這款日本A5和牛和尚頭是牛後腿内側位置，因外型渾圓光滑而稱為和尚頭，屬於稀有部位的肉品，一頭牛只能取出2到3公斤，脂肪較少但肉味濃郁，入口即溶的美妙滋味令人難忘!
沾上蛋汁的極品和牛，有點類似壽喜燒的吃法，口感更加滑順，這美味讓人無法抵擋!
日本A5和牛和尚頭的肉質極為嫩滑，絲絲入口即化，讓人在第一口就能感受到其無與倫比的質感，並且不會讓人覺得油膩，帶有獨特的和牛香氣，每一口都變得極為鮮美和多汁，真心覺得太好吃啦!
日本A5和牛沙朗
日本A5和牛沙朗是油花豐富分布均勻的部位，肉質細膩又有豐富油脂，也是最受老饕歡迎的部位。
日本A5和牛沙朗鮮嫩中又帶有嚼勁，油花的比例很細膩適中，建議熟度是三分熟，看到粉嫩肉色就可以吃啦，和牛味道在口中均勻化開，帶來滿滿的幸福感!
美國頂級霜降牛
除了日本和牛，店家也有提供牛肉、豬肉、雞肉跟羊肉，我們加點了一盤美國頂級霜降牛，嚴選美國最高等級Prime，僅有不到2％的牛肉能到得到這個評級，油花部分布如同雪花一般，口感紮實有嚼勁。
美國頂級霜降牛蘊含豐富的肉香，油花比例恰到好處，龍骨湯底襯托出美國牛天然香氣，讓人無法抗拒，好吃到一口接一口!
下三水拼盤(肥腸、牛肚、牛筋)
臥龍城的獨家秘製滷味也是人氣餐點，下三水拼盤有蜂巢牛肚、肥腸跟牛筋，透過慢火熬煮入味，上桌後再下鍋吸附香氣，完全是麻辣鍋的萬年絕配!
麻辣三寶吸附滿滿麻辣湯汁，牛筋帶有豐富的膠原蛋白，口感很有嚼勁，牛肚則是口感滑潤，香辣味道很有層次，肥腸也十分入味，富有咬勁的口感，愈嚼愈香阿!
辣友拼盤(油條、鍋巴、響鈴卷)
店家也有許多坊間麻辣火鍋不常見到的食材，像是辣友拼盤的油條、鍋巴跟響鈴卷，下鍋略微涮一下就好，多種吃法滿足麻辣鍋控的喜好。
臥龍城的油條是老闆精挑細選，說是最好吃的油條一點也不誇張，油條三秒脆七秒軟，吸附滿滿麻辣湯汁，大口咬下又香又脆，超級過癮! 鍋巴沾一秒紅油，表面非常酥脆，類似鹹鹹的爆米香，麻辣又鹹香，而響鈴卷是香港常見的美食，採用非基因改造黃豆製作，下鍋只需3秒，吸附湯汁精華，軟嫩多汁的口感，讓人一片接一片停不下來。
老家手打蝦滑
這款老家手打蝦滑非市售常見餐點，而是由店家選用新鮮蝦肉，並且純手工製成的，強調純蝦無添加物，充滿濃濃的蝦肉鮮甜味!
臥龍大菜盤
每份套餐皆附一個季節時蔬菜盤，有高麗菜、水蓮、大白菜、金針菇、香菇、丸子等等，搭配肉品海鮮一起吃，解膩又清爽。
滿滿一盤煮好的丸子，有老家手工蝦丸、牛肉丸、新竹貢丸、芋頭貢丸跟老家手打蝦滑，其中牛肉丸還是用Prime等級牛肉製成，太用心了啦! 每款的口感又Q又彈牙，大人小孩都喜歡!
麻辣雙脆
麻辣鍋老饕必點的就是內臟類，鴨腸和毛肚合稱麻辣雙脆，口感脆嫩的鴨腸是重慶式麻辣不可或缺的台柱，毛肚也處理得很乾淨無異味，搭配干碟一起享用，堪稱神級美味!
豬腦花
四川人吃的不僅嗜辣，還吃的很有趣，豬腦花帶有類似豆花的軟綿口感，也是正宗四川麻辣火鍋的必點食材喔!
以辣椒粉、花椒粉、芝麻粉、花生粉等調製而成的秘製干碟，依個人口味，淋上辣鍋或白湯的湯汁，搭配內臟類可以去腥之外，更帶來意想不到的味蕾享受!
豬腦花的口感很滑嫩，輕輕一咬就在口中散掉，極似豆花卻又帶著一股甜膩的肉香，而毛肚只要遵循來來回回跟鴨腸七上八下的標準煮法，鴨腸口感熟而不爛，帶有鮮嫩爽脆的口感，毛肚的口感脆彈，味道很鮮美，搭配秘製干碟下肚也會加倍帶勁，更能襯托食材本身的鮮美!
主食-重慶酸辣粉
臥龍城的重慶酸辣粉被常客稱為真臥龍三寶之首，有別於一般酸辣粉，口感是酸辣甜的多重風味，屬於臥龍的獨有特色。
重慶酸辣粉會在桌邊現場料理，加入香菜、芝麻、花生跟榨菜，重口味的朋友也可以再加入辣椒。
重慶酸辣粉相當Q彈有嚼勁，整體的辣度層次感十足，酸辣麻感讓人像著迷一樣，一口一口停不下來!
主食-不倒翁捲捲拉麵
另外一款韓國拉麵也很不錯，擁有久煮不爛的特色，麵條吸附滿滿的麻辣湯汁，讓人直呼超過癮!
甜點-紅豆紫米粥、茶凍
飯後甜點是滑嫩的茶凍，中間還有一顆酸甜的梅子，很清爽解膩，另一碗是養生的紅豆紫米粥，口感十分滑順綿密，女生一定會很愛!
台中西屯火鍋 臥龍城麻辣火鍋 評價
臥龍城麻辣火鍋從用餐環境、餐點口味到服務態度都可以給出高評價，雙人海陸饗宴很澎湃又美味，正宗四川重慶老火鍋讓人一吃就愛上，酸香麻辣的多層次風味，讓幸福度與爽感都直達滿分，無辣不歡的朋友絕對要收藏起來!
臥龍城麻辣火鍋 影片分享
台中西屯火鍋 臥龍城麻辣火鍋 常見問題Q&A
Q1.臥龍城麻辣火鍋有提供外帶嗎?
店家有提供外帶預訂，可以透過線上網址事先預訂。
Q2.臥龍城麻辣火鍋的低消規定?
低消限制$300/人(不含鍋底費跟服務費)，12歲以下兒童(含)無低消跟鍋底費。
Q3.臥龍城麻辣火鍋有包廂可以預訂嗎?
店家有二樓包廂座位，僅供預約，最多可入座10人，每桌低消7000元(不含服務費)。
臥龍城麻辣火鍋 餐廳資訊
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【臥龍城麻辣火鍋】 地 址 ：407台中市西屯區福科路839號(地圖) 電 話 ：04-2461-4128 營業時間 ：晚餐 17:30~22:30、午餐(六日限定)11:30~14:30 (營業時間更新自12/01起) 公休 : 週二週三 線上訂位 ：臥龍城巴蜀麻辣火鍋訂位 外帶預訂 ：臥龍城巴蜀麻辣火鍋外帶 宅配訂購 ：臥龍城巴蜀麻辣火鍋宅配 官網：臥龍城巴蜀麻辣火鍋 FB粉絲專頁：臥龍城巴蜀麻辣火鍋 |
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