【中和拉麵】赤初 麵食酒館|美味拉麵搭配創意調酒,新開幕拉麵餐酒館創新登場!

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【中和拉麵】赤初 麵食酒館|美味拉麵搭配創意調酒,新開幕拉麵餐酒館創新登場! @Sansa Blog-混血珊莎的奇幻旅程

隱身在住宅區的「赤初 麵食酒館」,集結中和拉麵中和餐酒館的雙重特色,一邊品嚐道地中華拉麵,還能一邊暢飲多款創意調酒,太享受了啦! 「赤初 麵食酒館」自一開幕就吸引不少人潮探訪,店內是挑高空間搭配綠色植栽,超有文青風格的中和餐廳,也成為不少人打卡拍照熱點! 品嚐美味拉麵還能小酌一番,創新體驗等你來光顧!

(酒後不開車,安全有保障:未滿十八歲禁止飲酒。)

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中和拉麵「赤初麵食酒館」以中日拉麵特色結合出創新口味,更加入以酒佐餐的創意發想,對於想要吃晚餐,偶爾也想小酌一杯的朋友而言,親民的價格恰恰能滿足大眾的喜好,「赤初麵食酒館」店面位置在中和區中原三街5號(地圖),開車可停鄰近的EZPARK-中原二街停車場

中和拉麵 赤初麵食酒館|餐廳環境

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挑高的裝潢搭配綠色植栽,「赤初 麵食酒館」的餐廳環境充滿清新的綠意氛圍,讓人一進門就覺得很放鬆。

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木質桌搭配灰藍色沙發座椅,適合跟家人朋友聚餐的好去處。

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餐廳採半開放式廚房,坐在吧檯座位就能欣賞到料理的過程,在店內沒有油煙味之外,也讓食客吃得更安心。

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中間設計很有酒吧的氛圍感,擺滿琳瑯滿目的酒類,店內提供軟性飲料、調酒、沙瓦、生啤、韓國燒酒、威士忌、梅酒日本清酒,適合當作下班想要來小酌放鬆一番的秘密基地,價格不會像餐酒館一樣中高價,親民的價格讓人想每天來光顧!

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目前仍是試營運期間,平日晚上的人潮也是絡繹不絕,建議來之前也可以先訂位,以免久候喔。

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「赤初 麵食酒館」是文青風格的小麵館,加上提供酒類佐餐的創意,深受不少客人喜愛,就如同店內的標語一樣「走! 一起赤初麵」,約上三五好友說走就走,一同來這裡享受微醺時光吧!

中和拉麵 赤初麵食酒館|菜單

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「赤初 麵食酒館」主打中式拉麵搭配自家研發的赤、龍、黑、翠四種湯頭,湯頭可以說是拉麵的靈魂人物,赤初每款湯頭都各具特色,「招牌赤初」豚骨湯底搭配手炒麻辣醬,多層次的香辣口感,愛吃辣的推薦必點! 「龍初」是濃厚的豚骨白湯,搭配用信州白味增慢火手炒的初味肉醬,多了味增的甘醇滋味,「黑初」以天然墨魚粉調色,加入新鮮蒜泥、黑蒜油、蒜頭酥,多層次的蒜香滋味,湯頭濃郁回甘,可以是大蒜控不能錯過的湯頭, 「翠初」添加本土蘿勒葉、毛豆泥紅藜麥,清新的青醬滋味帶點蒜香,湯頭越喝越涮嘴!

「赤初 麵食酒館」除了拉麵之外,還有提供沾麵、小菜、炸物串燒,飲品部分則有無酒精飲料、調酒、沙瓦、生啤、韓國燒酒、威士忌、梅酒日本清酒,拉麵一碗最低只要160元起,餐點價格平價又份量十足,調酒的價格也很親民,不管是吃正餐或小酌都很划算!

(酒後不開車,安全有保障:未滿十八歲禁止飲酒。)

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店內的點餐方式是用手機掃QR CODE線上點餐,用完餐後再進行結帳,超方便的E化點餐方式,可以省去排隊等候的時間。

中和拉麵 赤初麵食酒館|餐點分享

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桌上提供餐具跟調味料,在日本料理店常見的S&B七味唐辛子辣油,辣油瓶口的設計很貼心,按壓下去才ˊ能滴出辣油,很方便之外也不怕弄髒手或桌面。

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「赤初 麵食酒館」雖然是新開幕店家,從服務到上菜速度都很有水準,未來將會提供午餐晚餐跟夜間小酌,讓人好期待之後有機會再來喝一杯!

無骨黑鳳爪

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珊莎超愛鳳爪的獨有香Q滋味,「無骨黑鳳爪」搭配洋蔥跟蔥花,軟嫩Q彈的鳳爪搭配洋蔥好清爽,散發超入味的滷香,不管是當下酒菜或開胃小菜都適合,Q嫩滋味好吃到筷子停不下來。

蒜香涼拌青花菜

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川燙青花菜拌入新鮮大蒜,充滿濃濃蒜香味的同時,又能吃到青花菜的甜味,整體是營養又美味!

柴魚茶香滷拼

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份量十足的柴魚茶香滷味拼盤,有豬皮、豆乾豬血糕,三款都滷得很入味,再撒上滿滿的柴魚片,每口都吃得到淡淡茶香,唇齒留香之外,獨特的鹹香滋味超級涮嘴!

炸雞翅(4支)

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想吃炸物的話這裡也有,外酥內嫩的香炸雞翅,擠上檸檬汁搭配黃芥末,微酸口感讓人吮指回味!

炸魚香絲

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口感如同鱈魚香絲一般,像餅乾一樣的酥脆口感,讓人不禁一口接一口,很特別的是「赤初 麵食酒館」也在拉麵上加了炸魚香絲,不管是單吃或是搭配拉麵,兩種不同的口感,一嚐過就讓人難忘,真的是別處吃不到的好滋味!

雞腿肉(2串)+麻辣肥腸(2串)

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店內提供六款串燒,這次點了雞腿串麻辣肥腸雞腿肉烤得外酥內軟,搭配蔥蒜一起吃,清爽滋味很解膩,麻辣肥腸是香Q軟嫩又帶點香麻口感,麻辣鮮香的滋味既開胃又不嗆,搭配調酒超美味的啦!

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翠初蘿勒豬叉燒拉麵

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一上桌就讓我們很驚艷! 拉麵選用的餐具是青花瓷紋路,整體很有中式風格又大氣,翠初蘿勒豬叉燒拉麵是青醬湯底,綠澄澄的湯頭,從視覺味覺都是一大衝突饗宴! 另外要提醒一下,每碗拉麵都有蔥花洋蔥,如果不吃這兩樣配料,可以在線上點餐時,進行勾選喔。

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馬上來喝看看湯頭,添加了本土蘿勒葉、毛豆泥紅藜麥提味,清新的青醬滋味帶點蒜香,搭配帶有濃醇味增滋味的初味肉醬,更增添豐富口感,第一次吃到這麼創新的拉麵湯頭,清爽的羅勒風味很迷人,中西合併的創意拉麵,讓人一吃就愛上!

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拉麵的配料有叉燒、溏心蛋、玉米筍、木耳、高麗菜炸魚香絲,整體的份量對於女生來說算多,連男生都能有飽足感,可以說是CP值很高的拉麵,軟嫩入味的叉燒跟超誘人的溏心蛋,大口咬下超滿足!

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麵條部分有兩種可以選,分別是中麵跟細麵,而麵條的軟硬度也能選正常或是煮軟一點,這碗我們是搭配中麵,麵條吃起來Q彈有勁,搭配酥酥脆脆的炸魚香絲,增添多層次口感,炸魚香絲吸飽湯汁之後,軟嫩滋味也很特別,更成為拉麵畫龍點睛的配菜,湯頭的清爽風味帶有一定鹹度,有別於一般常見的中華拉麵,獨特滋味讓人越吃越開胃,只想埋頭默默享受這碗美味!

赤初香辣燉牛肋拉麵

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這道愛吃辣一定要點! 「赤初」是店內招牌品項,主打麻中帶辣的特調湯頭,讓人回味無窮的香辣滋味,簡直太銷魂了!

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豚骨湯加上老師傅手炒麻辣醬,濃醇的豬骨湯底融合辛香辣的豐富滋味,一喝下去下就讓我們立馬直呼太好喝了,滋味跟日本知名的一蘭拉麵超級像,一上桌就讓我們迅速解決,美味程度可以說是平價版的一蘭拉麵!

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經過長時間燉煮的燉牛肋,軟嫩到不需要咬就很好入口,濃郁的風味讓人唇齒留香,一口肉再一口麵,香辣滋味越吃越上癮!

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麵條部分選的是細麵,滑Q彈牙的口感,很能吸附湯汁,如果是細麵控的人推薦可以點,餐點份量給的很大器,再搭配其他小菜,一餐讓我們直接飽到天靈蓋了!

沙瓦調酒

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來到「赤初 麵食酒館」除了品嚐美味拉麵之外,最大特色就是能喝到多款調酒,拉麵與調酒的創意結合,讓人覺得也太酷了吧!

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現點現調的過程看了好療癒阿! 相比一般餐酒館的高消費,「赤初 麵食酒館」的調酒最低只要120元起,親民的價格就有優質的享受,難怪一開幕就人潮絡繹不絕。

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第一杯是「今日特調」以伏特加為基底,搭配水蜜桃、紅石榴可爾必思,富有豐富果香,甜甜的口感是女生會喜愛的口味。再來中間這杯是京都梅子沙瓦調酒」酸酸甜甜的口感十分清爽,底層還加入一顆梅子,清新酒感喝起來很順口,最後這杯是落黃橙沙瓦調酒」藍綠黃的漸層顏色宛如日落黃昏的美景,入口感受到水果風味的清新香甜,猶如置身熱帶島嶼的氛圍感,杯緣的草莓更帶來甜蜜的滋味!

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韓國燒酒

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喜愛水果酒的朋友也很推薦韓國青蘋果燒酒,清新爽口的滋味帶有淡淡蘋果味,清甜爽口的滋味,對於不常喝酒的人來說很好入口,適合跟朋友聚餐或閨密小酌一番。

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多款拉麵跟小菜既美味又平價,搭配多款特色調酒, 既能聚餐也能小酌放鬆一番,一次擁有雙重享受,這麼讚的餐廳,值得好好收藏起來!

中和拉麵 赤初麵食酒館│影片實拍

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中和拉麵 赤初麵食酒館│評價

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人氣中和拉麵「赤初 麵食酒館」,來碗熱呼呼的拉麵搭配調酒,一想到就覺得很酷! 用餐環境堪稱網美風拉麵店,文青風格也很適合跟朋友拍照打卡,加上餐點美味又平價,下班想要放鬆,隨時再來杯調酒或生啤都沒問題,富有創意的特色中和餐廳,趕快揪朋友一同來踩點吧!

 赤初 麵食酒館

地    址 :235新北市中和區中原三街5號(地圖)

電    話 :02-2223-0230

營業時間 :11:30~14:30;16:30~22:30 最後供餐21:00

FB粉絲專頁赤初 麵食酒館

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