台北作為美食首都，以其多樣化的火鍋聞名，珊莎精選18間台北火鍋推薦。無論是傳統的台式麻辣鍋、清新的日式涮涮鍋，還是創意十足的各國特色火鍋，都有許多口碑極佳的餐廳可以選擇。這份清單精選了台北最受歡迎的火鍋店，適合各種聚餐場合，無論是家庭聚會、朋友聚餐，還是與情人共度的溫馨時刻，都能在這裡找到理想的選擇。讓我們一起探索這些美味的火鍋餐廳，享受這場味覺的饗宴吧！
台北火鍋 辛殿麻辣鍋 信義店
最強台北麻辣火鍋吃到飽擴大開幕啦! 辛殿信義店歡慶11週年，近期喬遷至信義A19商場，更寬敞舒適的用餐環境，附設三桌半開式包廂，辛殿麻辣鍋以高CP值價位跟優質食材，贏得不少老饕的心，這次也跟精品手搖飲品牌SOMA聯名，精選特調飲品無限暢飲，甜點還有南歐第一天然冰品梅諾卡，專人服務現點現做，物超所值的價位配上精品式的餐飲體驗，辛殿麻辣鍋信義店又將台北麻辣火鍋推向新高度啦!
台北火鍋 星曜雞湯
新開幕「星曜雞湯」強勢來襲啦! 進駐台北中山區欣欣百貨2樓，主打頂級人蔘花膠蟲草雞湯，贏得不少老饕的心，提供頂級肉品跟現流海鮮等食材，餐廳環境充滿濃濃中式古典風，附設私人包廂可以聚餐唱卡拉OK，用餐有專人剝殼服務免動手，從餐點到氣氛都是精品級體驗，堪稱雞湯界的LV! 來到這裡可以盡情享用美食，逢年過節安排這裡準沒錯!
【星曜雞湯】
地 址 ：台北市中山區林森北路247號2樓(地圖)
電 話 ：02-25412555
營業時間 ：11:30-22:00
台北火鍋 二本松涮涮屋本館
台北頂級火鍋「二本松涮涮屋本館」，由日本米其林一星主廚坐鎮，以頂級食材、特熬湯頭與現切肉品打響名號，主打天然無添加的台北高級火鍋，不少藝人媒體像是木曜4超玩跟食尚玩家都來過，用餐還有專人服務免動手，被網友譽為「火鍋界的Prada」，餐廳走的是低調奢華的質感氛圍，附設獨立包廂適合多人聚餐，「二本松涮涮屋」近期推出北海道極上雲丹和牛雙人套餐，以北海道紫海膽入菜，從豆乳雲丹鍋到前菜跟粥品，都能品嚐到雲丹的奢華美味，一次解鎖海膽的多種吃法， 火鍋控必收藏的口袋名單，嚴選頂級美味必須品嚐!
- 完整食記：二本松涮涮屋｜米其林星廚坐鎮台北頂級火鍋，海膽入菜奢華享受!
- 優惠餐劵： KKday
【二本松涮涮屋 本館】
地 址 ：106台北市大安區瑞安街118號 (地圖)
電 話 ：02-2708-6835
營業時間 ：12:00-14:30、17:30-22:30，公休日:週二
台北火鍋 本鼎堂台式漢方麻辣鍋
大同區火鍋本鼎堂台式漢方麻辣鍋，由老宅改建的復古風裝潢，一秒走入大稻埕懷舊時光，餐廳結合在地特色，以秘製中藥材入菜，獨門配方的漢方麻辣鍋溫和又濃郁，香麻辣的多層次滋味，吸引不少忠實顧客，餐點提供日本A5和牛、西班牙伊比利豬等嚴選食材，還有自製的草本茶跟小菜無限續，店內附設獨立包廂跟電梯，很適合聚餐約會的好選擇，火鍋控趕緊揪三五好友一同來嚐鮮!!
【本鼎堂台式漢方麻辣鍋】
地 址 ：103台北市大同區南京西路277號1樓(地圖)
電 話 ：02-2558-9991
營業時間 ：11:30-15:00、17:30-22:00，公休日:週一週二
台北火鍋 橋山.壽喜燒 すき焼き專門店
「橋山壽喜燒」是「二本松涮涮屋」旗下爆紅名店，同樣由日本米其林一星主廚坐鎮，傳承百年名店日本東京人形町的料理手藝，將日本關西派跟關東派的壽喜燒吃法，原汁原味搬來台灣，台北壽喜燒推薦「橋山壽喜燒by二本松」，譽有「火鍋界愛馬仕」之稱，用餐環境充滿濃濃日式氛圍，主打高奢頂級的用餐體驗，還有專人桌邊即席代燒服務，讓客人可以盡情享用美食免煩惱，就讓味蕾帶路，沉浸式體驗日本壽喜燒的風味吧!
【橋山.壽喜燒 すき焼き專門店】
地 址 ：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號(地圖)
電 話 ：02-2708-6835
營業時間 ：12:00-14:30、17:30-22:30，公休日:週二
台北火鍋 深紅汕頭鍋物SOGO敦化店
深紅鍋物為深耕台中十多年的高級火鍋品牌，以頂級食材、特熬湯頭與現切肉品打響名號，目前深紅汕頭鍋物全台已有五間分店，這次珊莎來到深紅汕頭鍋物SOGO敦化店，鄰近捷運忠孝敦化站走路只要2分鐘，深紅汕頭鍋物的屠龍盛宴是隱藏版菜單，包含活體波士頓龍蝦、天使紅蝦、泰國蝦跟多款現切肉品等等，整盤食材霸氣上桌實在太狂啦!! 最厲害的台北龍蝦火鍋非這裡莫屬，不管是家庭聚餐、朋友聚會、生日慶生都很適合，趕緊揪家人朋友一同來挑戰吧!
- 完整食記：【深紅汕頭鍋物】SOGO敦化店，活體龍蝦現流海鮮霸氣上桌!
- 深紅汕頭鍋物SOGO敦化店 9折優惠：Klook
【深紅汕頭鍋物SOGO敦化店】
地 址 ：106台北市大安區敦化南路1段246號B2樓 (地圖)
電 話 ：0981-825-523
營業時間 ：平日(週一~週四 週日)11:00-15:00、17:00-21:30、假日(週五-週六)11:00-15:00、17:00-22:00
台北火鍋 岩漿火鍋微風信義店
新竹最好吃的岩漿火鍋插旗台北啦! 全新開幕的岩漿火鍋微風信義店，成為最新的台北麻辣鍋推薦名單，店家主打古法熬製的養生鍋物，漢方麻辣鍋清香濃郁，還有膠原鈣骨湯也同樣有人氣，招牌菜色有獨家火焰炙燒豬，跟台北限定的鹿兒島黑毛和牛，店內裝潢加入聲光投影效果，視覺聽覺味覺的三重享受，火鍋控趕緊揪三五好友一同來嚐鮮!
- 完整食記：【岩漿火鍋 微風信義店】古法漢方麻辣湯，必吃黑毛和牛火焰炙燒豬!
- 優惠餐劵：8.2折優惠 Klook
【岩漿火鍋 微風信義店】
地 址 ：110台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (地圖)
電 話 ：02-27290299
營業時間 ：週日-週三11:00-21:30、週四-週六11:00-22:00
台北火鍋 泰和樓
台北酸菜白肉鍋名店「泰和樓」，傳承自新店知名「山東小館」 50 年的好味道，由第三代經營的「泰和樓」，招牌東北酸菜白肉鍋加入自家醃製的酸白菜，還有鮮蝦、螃蟹、蚵仔等海鮮料，澎湃用料湯頭很鮮美，正宗東北風味吸引不少饕客上門，另外也有北方麵食跟多款手路菜，更是不能錯過! 餐廳臨近捷運古亭站，正旁邊就有收費停車場，逢年過節聚餐時刻，揪家人朋友一同大啖美食!
台北火鍋 辛巴適麻辣鍋 台北1號店
源自於澎湖的辛巴適麻辣鍋，是道地的四川麻辣鍋，麻辣鍋香辣又很溫和，是一鍋可以喝的麻辣鍋喔。店內主打頂級和牛吃到飽跟比利時啤酒無限暢飲，吃得到多款頂級肉品，海鮮還有天使紅蝦跟三點蟹等等，最特別的是有雞佛跟田雞吃到飽!!
【辛巴適麻辣鍋-台北1號店】
地 址 ：110台北市信義區松壽路12號5 樓 (地圖)
電 話 ：0277379784
營業時間 ：11:00~22:00
台北火鍋 秀花鍋
位在捷運忠孝復興站5號出口的忠孝復興美食秀花鍋 Showhua Hot Pot 自家海鮮專門，主打當日產地直送新鮮海鮮，店內提供凌晨現剝鮮蚵、自家養殖蛤蜊、船捕野生小卷，搭配100%新鮮蔬果慢火熬煮的黃金蔬果湯湯底，海鮮控不能錯過的東區高級火鍋，加上店內低調奢華的質感氛圍，被網友譽為火鍋界的celine，嚴選頂級美味必須品嚐!
【秀花鍋 Showhua Hot Pot】
地 址 ：106台北市大安區復興南路一段107巷5弄29號 (地圖)
電 話 ：02-2776-5805
營業時間 ：週一至週五 17:30-22:30(最後點餐20:30)，週六、週日17:30-22:30 (最後點餐20:30)
台北火鍋 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋
台北最讓人懷念的老味道滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋，至今已經16年的老字號麻辣鍋，平日午餐吃到飽只要699元起，就能爽吃多達70幾種的食材，加價188元就有澳洲和牛 、 牛舌 、 明蝦 、 鮑魚等等頂級食材吃到飽，可以說是高CP值的經典麻辣鍋吃到飽。
【滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋】
地 址 ：106台北市大安區仁愛路四段25號地下一樓(地圖)
電 話 ：0225170889
台北火鍋 竹苑shabu
位在東區忠孝復興站附近的知名高級鍋物-竹苑shabu，店內提供現流海鮮螃蟹 、 鮑魚 、 干貝，搭配Prime等級的牛小排或西班牙伊比利豬，環境優美，食材新鮮，餐廳也有提供包廂，適合需要隱密性或是聚會，台北必訪的高級火鍋店。
【竹苑shabu】
地 址 ：台北市大安區大安路一段31巷31號
電 話 ：02-2771-3377
台北火鍋 極蜆鍋物
位在台北民生社區的極蜆鍋物，一看店名就知道店內招牌是蛤蜊，主打爆量蛤蜊的湯底，滿滿的蜆精讓湯底有天然的鹹味，搭配新鮮海鮮拚盤，內容有草蝦/透抽/鯛魚/鮮蚵，滿滿海味讓人一吃上癮，除了海鮮還有搭配肉品牛板腱跟梅花豬，肉片厚實帶點油花很美味，店家有提供三種特製醬料，辣辣醬、泡菜醬、三蔥醬，跟肉片海鮮都很搭，這樣滿滿一桌的雙人套餐，讓愛吃鬼珊莎都著迷的鮮味火鍋，最後還有蛤蜊湯底精華煮成的松露粥，這碗粥的鮮甜口感，真的是好幸福的滋味!
【極蜆鍋物】
地 址 ：台北市松山區民生東路五段237號
電 話 ：0965-341-788
台北火鍋 撈王鍋物料理
來到撈王，怎麼能錯過他們的經典招牌胡椒豬肚雞呢？主廚特別挑選新鮮豬肚、南風肉、金華火腿等食材，加入香辣的海南白胡椒調味，再用大火精心熬煮長達八小時，這道超人氣湯品才得以出爐！湯頭不但濃郁，還帶有白胡椒的微辣香氣，並融合了豬肉的鮮甜味，讓人忍不住一喝再喝～
- 優惠餐卷：5.3折優惠 KKday
【撈王鍋物料理】
地 址 ：110台北市信義區松壽路12號ATT 4 FUN 信義店9樓 (地圖)
電 話 ：11:30–21:30
台北火鍋 品湯白色麻辣鍋專賣
品湯白色麻辣鍋的招牌是精華老火湯，它用金華火腿、豬大骨、雞架骨、上等五花肉以及多種天然蔬果，經過大火熬煮精燉而成，再加上從馬來西亞進口的白胡椒原粒提味，湯頭濃郁且口感層次豐富，喝起來既暖心又暖胃。此外，他們還提供新鮮季節蔬菜、美味現切肉品、產地直送海鮮和手工自製丸餃。
- 優惠餐卷：8.8折優惠 KKday
【品湯白色麻辣鍋專賣】
地 址 ：110台北市信義區基隆路一段147巷25號1樓 (地圖)
電 話 ：0227678860
台北火鍋 老沐涮涮屋
火鍋是冬天必吃的美食之一，不過高質感的火鍋往往也伴隨著高昂的價格，這次來到三重火鍋老沐涮涮屋，是一間人氣質感三重平價火鍋，店家提供的鍋物很豐富，有昆布鍋、雞湯鍋、牛奶鍋、麻辣鍋、壽喜鍋等多種選擇，最重要的是價格非常實惠，一鍋只要299元起，無論是大家庭還是單人用餐，都非常划算，是一家性價比非常高的三重美食，而且老沐涮涮屋營業到凌晨一點，以後晚上不怕沒地方去了，想吃三重宵夜就來這!!
【老沐涮涮屋】
地 址 ：241新北市三重區自強路一段198號(地圖)
電 話 ：02 2987 4405
台北火鍋 武鶴和牛火鍋
這次來到新莊最熱鬧的中平路商圈吃火鍋，武鶴和牛火鍋 新莊店主打和牛個人鍋，即使一個人來也可以享用美味鍋物喔，珊莎這次點雙人套餐，套餐內容可以一次享用三種頂級和牛跟超澎湃海鮮拼盤，打卡還有送肉送海鮮! 親民價格加上頂級食材，讓店家每到用餐時段人潮都絡繹不絕!
【武鶴個人鍋(新莊加盟店)】
地 址 ：新北市新莊區中平路41號
電 話 ：(02)2998-3380
台北火鍋 狂一鍋
全台最大火鍋品牌樂多多集團，期下排隊名店「狂一鍋」，是近期引起熱潮的台式鍋物，推出了多款特色火鍋，主打加入台式熱炒特色結合火鍋的創意吃法，營業時間居然還到凌晨1點，而且現在只要加入樂多多會員，平日中午跟每晚宵夜時段免費送「梅花豬」跟「雞腿肉」，真的太狂了啦!! 以後半夜肚子餓不怕沒地方去了，還沒吃過「狂一鍋」嗎? 快揪朋友一起吃「狂一鍋」吧!
【狂一鍋三重重新店】
地 址 ：新北市三重區重新路二段79號1樓
電 話 ：02-2971-8833
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