日月潭高級餐廳又加1啦! 新開幕的Proq 196 餐廳為日月潭首家米其林餐飲團隊獨立經營品牌，打造西式創意料理餐廳，低調奢華的質感氛圍，很適合當做日月潭約會餐廳優質首選，在這裡也喝得到少見的Moldova摩爾多瓦紅白酒，目前Proq 196 餐廳採預約制，僅接受 8 歲以上貴賓，附設獨立寬敞包廂區，兼具氣氛與水準的日月潭餐酒館，不管是情侶約會或是慶生聚會，這裡絕對是首選！
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水社碼頭美食 Proq 196 影片分享
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水社碼頭美食 Proq 196 怎麼去?
新開幕的日月潭高級餐廳Proq 196，位在「歸璞泊旅 Hotel Beore」一樓，歸璞泊旅走的是低調奢華的質感風格，餐廳名稱Proq為邵族語，即大地，意謂向明潭土地致敬，而196為歸璞泊旅前身的門牌號，Proq 196主打Casual Fine Dining的創意料理型態 ，為了在國家風景區款待重要的旅人而生，提供用心製作的西式餐點。
- 僅接待8歲以上貴賓，用餐時間採預約制，若有忌口或特殊需求請事先於預訂時提出，菜單依當季選用並依現場安排為主。
水社碼頭美食 Proq 196 餐廳環境
餐廳跟旅店的全棟室內空間皆採用義大利 Novacolor 特殊塗料，洞穴風帶點斑駁風格，舒適的氛圍感讓人覺得很溫馨。
「歸璞泊旅 Hotel Beore」榮獲 2023 年美國 MUSE 設計金獎跟墨爾本設計大獎金獎，也是日月潭唯一入選國際精品酒店認證(SLH)的精品旅店。
開放式的廚房空間，用餐時還可以欣賞主廚的料理身影。
Proq 196提供獨家引進的Moldova摩爾多瓦紅白酒，聽說只在這裡喝得到，很適合用餐小酌，享受微醺的氛圍!(*喝酒不開車，開車不喝酒*)
獨立包廂空間
餐廳也有獨立的包廂空間， 很適合多人聚餐跟包場等需求，盡情暢談免受打擾!
水社碼頭餐廳 Proq 196 餐點分享
餐前麵包
首先是開胃餐包搭配醋醬，麵包體很鬆軟Q彈，搭配酸酸的醬汁，很開胃又涮嘴。
沙拉
每道料理都是現點現做，看著主廚的製作過程，讓人覺得好療癒喔!
沙拉的配色很豐富，讓人看了食慾大開! 沙拉選用南投在地的筊白筍、小農有機生菜、宜比利火腿跟布拉塔起司，加上主廚自製焦糖蘋果，最後淋上自製醋醬，布拉塔起司搭配宜比利火腿，鹹香口感能平衡起司的奶油味，使整體口味更加和諧。而醋醬增添了酸酸的風味，使整道料理更加風味濃郁，是一道兼具美味和視覺享受的料理。
熱前菜
這道是熱前菜，底層是醬燒豆皮，中間是主廚自製花生米餅，上層鋪上烤鰻魚，點綴不同顏色的小花，擺盤上也很用心，口感上有三種不同的風味，醬燒豆皮很鹹香入味，花生米餅吸附滿滿湯汁，軟嫩又富有米香氣，最後烤鰻魚的外皮烤得很酥脆，醬汁帶有甜鹹的風味，深入魚肉之中，一咬下去便能感受到獨特的醬香，餐點結合在地食材，很有台式風味。
再來這道前菜是北海道干貝佐檸檬發酵奶油，用貝殼盛裝的方式，很有精緻料理的氛圍感，北海道生食級干貝有近乎濃郁的奶油感，伴隨著淡雅的海鮮鮮味，搭配檸檬奶油的酸跟清香，底層還有脆脆的主廚自製米餅，感受到滿滿的海洋清新風味。
牛肝菌奶油野菇湯
餐盤上桌後再由服務人員倒湯，這道牛肝菌奶油野菇湯，使用南投在地綜合菇類，再與義大利的牛肝菌一起熬煮，牛肝菌具有獨特的風味和質地，帶有淡淡的堅果味，而野菇的風味濃郁，與牛肝菌完美融合，共同創造出一個深邃的味道基底，層次豐富且味道濃郁的湯品，營養滿分又好喝!
米格戴爾藝廊系列美洛紅酒
我們點了紅酒搭配主餐，這款紅酒富有蘋果與櫻桃果香氣，香醇回甘不澀口。(*喝酒不開車，開車不喝酒*)
香煎美國肋眼牛排佐紅酒醬汁
選用美國冷藏肋眼牛排，五分熟的熟度呈現出粉嫩的肉質，肋眼牛排的肉質鮮嫩多汁，口感結實但不柴，既有嚼勁又保持柔軟的滋味，搭配主廚自製紅酒醬汁，帶有酸甜與葡萄酒香氣，中和了牛肉的油膩感，提升整體的風味層次。
紅酒的果香和單寧和牛排的肉香互補，使整體味道更加豐富，享受美食與美酒，讓人心情好好啊~
手工焦糖冰淇淋.薄餅
甜點看起來好好吃! 手工焦糖冰淇淋搭配薄餅，淋上當季百香果製成的醬汁，一旁還有莓果跟果凍，焦糖冰淇淋的口感濃郁滑順，帶來的甜香中帶有一絲微苦的層次感，搭配薄餅跟醬汁的口感結合了甜與鹹、軟與脆的多重對比，品嚐起來有滿滿的幸福感!
飲品
飯後飲品是提供日月潭紅玉紅茶，茶香濃郁且甘醇迷人，結束滿足的一餐!
日月潭高級餐廳 Proq 196 評價
新開幕的Proq 196主打精緻法式料理，餐點融合在地食材，碰撞出不一樣的火花，餐廳的氛圍感也讓人無比放鬆，來到這裡可以愜意享受一頓高級料理，適合喜歡精緻料理的朋友，趕緊揪朋友一起來朝聖吧!
日月潭景點特色
日月潭位於台灣南投縣的魚池鄉，是島內最大的自然湖泊，因湖形似太陽與新月而得其名。這裡不僅是一個自然的美景聚集地，更是一個豐富的人文歷史寶藏。湖區首先被其湖光山色所吸引。早晨的霧氣籠罩著湖面，彷彿是一幅淡煙疏雨的水墨畫；到了黃昏，夕陽映照下的湖面變得金黃閃亮，美景如畫。四周被群山環繞的湖面，每個季節都有不同的風貌，從春花綻放到秋葉飄落，每一刻都充滿詩意。
日月潭擁有眾多文物古蹟。其中最有名的要屬文武廟，它位於湖的北面，另外玄光寺、蓮花寺等古蹟也是遊客必訪之地。許多遊客喜歡在此乘坐遊艇來場日月潭遊湖的行程，或沿著湖畔的日月潭自行車道騎行，一邊欣賞美景，一邊感受這裡的寧靜。日月潭纜車則提供了一個從高空俯瞰整個湖區的機會，視野開闊，景色壯觀。日月潭美食也是必訪重點! 有阿婆茶葉蛋、香魚煎餅、山豬肉香腸等，都是必吃小吃。日月潭不僅僅是一個觀光景點，更像是是一部歷史，一首詩跟一幅畫，等待你去探索和體驗。
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水社碼頭餐廳 Proq 196 常見問題Q&A
Q1.Proq 196 餐廳的營業時間?
營業時間為18:00-21:00，公休日為每週二。
Q2.Proq 196 餐廳的特色?
日月潭首家米其林餐飲團隊獨立經營品牌，提供融合在地風味的法式料理。
Q3.Proq 196 餐廳可以預約嗎?
目前餐廳提供歸璞泊旅住客一泊二食，之後將陸續開放預約訂位。
水社碼頭餐廳 Proq 196 餐廳資訊
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【Proq 196】 地 址 ：555南投縣魚池鄉中山路196號1樓(地圖) 電 話 ：049-2856528 營業時間 ：18:00-21:00，公休日 : 週二 FB粉絲專頁：Hotel Beore歸璞泊旅 IG : hotel_beore.196 官方Line @hotelbeore |
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