Item: 大發燒肉
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永和燒肉控筆記起來! 和牛可以說是牛肉中的頂級美味，但是想吃和牛又怕踩雷嗎? 跟著愛吃鬼珊莎的腳步，來到位在新北市永和區的頂級燒肉店-大發燒肉，也是在地人推薦的熱門店家，主打職人每日鮮切冷藏澳洲和牛，店內都是提供8-9級的頂級和牛肉品，高品質肉品但是價格卻讓珊莎跌破眼鏡(店家永久歇業)

永和燒肉大發燒肉店面位置&停車資訊

▲店面環境

位在永和區永利路上的大發燒肉，店面前方就有公車站牌是福和國中，開車的話可以停福和國中地下停車場，走過來只要1分鐘。

文章目錄

永和燒肉大發燒肉店內環境

大發燒肉的營業時間是晚上17:00~22:00，週一是公休日，今天跟朋友相約下班後來吃燒肉，好久沒吃燒肉了，整個很期待

店內環境是走小巧精緻路線，用餐空間寬敞。日式風格的裝飾，還有隨處可見可愛的招財貓吉祥物，胖嘟嘟的招財貓好可愛喔。

吧檯座位也很有氣氛，放滿各種日本酒做擺飾，店家營業到晚上10點，也適合一個人來吃晚餐喔。

店家採用從日本原裝進口的燒肉檯，加上強大的排煙系統，吃完身上也不會有很重的油煙味，這點跟一般的燒烤店不一樣，可以吃得健康跟避免環境汙染，擺脫以往吃燒肉會有油煙的印象，來到大發燒肉可以輕鬆優雅的吃燒肉

店內也有提供日本酒 、啤酒、汽水跟茶類，珊莎覺得吃燒肉就是要配酒阿，小酌一杯更加對味。(未滿18歲者禁止飲酒)

醬汁是特製的燒肉沾醬跟檸檬汁，檸檬汁的酸味解膩，特製沾醬搭配燒肉很適合。

永和燒肉推薦大發燒肉餐點分享

▲胡麻豆腐沙拉 138元

嫩綠的蔬菜淋上胡麻醬汁，搭配嫩豆腐，清甜的滋味好開胃喔，搭配燒肉一起吃很清爽又解膩。

▲鮭魚茶泡飯 88元

日本的家常料理茶泡飯，一上桌熱氣騰騰，珊莎本身很愛茶泡飯的吃法，米飯吸附飽滿湯汁，簡單又讓令人食指大動的美味。

鮭魚茶泡飯的份量十足，跟友人分食還差點吃不完，鮭魚肉也給的很多，每口都能吃到香嫩的魚肉，清淡又美味，讓人一口接一口停不下來。

嚴選和牛三種組合

▲嚴選和牛三種組合

珊莎最期待的和牛來了，職人每日鮮切冷藏澳洲和牛，分布均勻的漂亮油花，這一看就是很好吃

和牛外橫膈膜

▲和牛外橫膈膜

第一次吃到和牛外橫膈膜，在台灣就是俗稱的肝璉，外橫膈膜口味偏濃郁，也是燒肉店的經典菜色。

▲和牛外橫膈膜

和牛外橫膈膜屬於內臟類，烤法也不太一樣，需反覆燒烤至7分熟左右，口感軟嫩又具咬勁，原味或搭配玫瑰鹽的吃法都很適合。

和牛板腱

▲和牛板腱

和牛板腱是指牛肩胛內側的部位肉，肉質也是Q彈軟嫩。

▲和牛板腱

和牛板腱的油花也是超美的，油花少但分布均勻，只要一面有烤熟，反面烤5-10秒即可，這樣的口感就是最好的，軟嫩口感送入口中是一大享受。

和牛腿三角

▲和牛腿三角

和牛腿三角是位於後腿位置，切開後會呈現三角形，因此稱做腿三角，也是店家嚴選較少會吃到的和牛珍稀部位。

▲和牛腿三角

和牛腿三角的肉質精實偏瘦，放在烤盤上散發出濃郁肉香，香氣十足又帶有嚼勁，美味口感讓人非常享受。

嚴選和牛排佐松露醬

▲嚴選和牛排佐松露醬

推薦必吃的和牛牛排，搭配松露醬跟玫瑰鹽，襯托出兩種不同的風味。

▲嚴選和牛貝身牛排

嚴選頂級的和牛貝身牛排真的是讓人驚艷，油花分布均勻，並且有專人幫烤，就不用擔心烤不出頂級食材的美味。

椒鹽松阪豬

▲椒鹽松阪豬

大發燒肉的肉品都有經過簡單的調味，因此食材只要烤到剛好的熟度，就可以直接品嘗肉品的原汁原味。椒鹽松阪的獨特清脆口感，好適合當下酒菜，肉質脆彈的美味，配上椒鹽調味恰到好處。

嫩香去骨雞腿肉(奶油)

▲嫩香去骨雞腿肉(奶油)

已經醃製過的去骨雞腿肉，共有三種搭配(蔥鹽 、奶油、 烤肉醬)，珊莎選了搭配奶油的吃法。

▲嫩香去骨雞腿肉(奶油)

這道雞肉我也超愛，店家有教學烤法，可以在烤牛肉時將雞肉先放在周邊，慢火烤至全熟，再將奶油沾醬放上烤檯，搭配融化的金黃奶油一起吃，這真的是好吃到罪惡的美食

▲椒鹽杏鮑菇 98元

吃燒肉一定要來點蔬菜，椒鹽杏鮑菇烤到出水微焦的程度，飽滿多汁的杏鮑菇也好好吃。

▲椒鹽櫛瓜 98元

珊莎個人最愛櫛瓜了，烤的金黃色的櫛瓜片，清甜脆脆口感，無需多加調味，入口就有櫛瓜的清甜口感。

▲美味餐點

餐點的上菜速度也很快，可以一邊烤肉一邊聊天，近乎無煙的日式燒烤吃起來很舒適。

▲梅乃宿柚子酒 168元/杯 (未滿18歲者，禁止飲酒)

梅乃宿的柚子酒很好喝，帶有柚子香氣的日本酒，口味甜甜的入口又滑順，珊莎一喝就愛上的口感。

▲專人幫烤

由店家協助專人幫烤和牛貝身牛排，一放上鐵盤滋滋作響的聲音，讓我們都不自覺地盯著看，口水都要流下來了

專人幫烤就能烤到剛好的熟度再翻面，烤檯的火力也是由店家協助調整，調整到中等的火力烤肉是最洽當的。

烤好後會切開給客人看熟度，粉嫩的肉質是五分熟的熟度，確定好了之後，再靜置1分鐘讓牛排變得多汁之後再切開。

牛排的口感是入口即化，搭配松露醬有淡淡松露味，搭配玫瑰鹽更襯托肉質鮮甜，兩種醬料都很有風味，頂級和牛讓味蕾有超棒的享受，珊莎邊吃邊說太幸福了啦

▲來店贈送

平日來店用餐會不定時隨機招待小點心，這次店家招待的是甜蜜蜜炸地瓜，炸得酥酥的番薯條裹上糖漿，口感是酥脆又香甜

珊莎也很喜歡自己動手烤的感覺，跟友人一邊聊天一邊烤肉很愜意，很適合下班後來這邊聚餐，用餐當天店內也有家庭聚餐跟朋友聚會等等，氣氛溫馨愉悅，是一個可以讓人放鬆心情吃美食的環境，消除白天上班的緊繃情緒。

永和燒肉大發燒肉評價

這次到大發燒肉用餐，從服務到食材的感受都很棒，店內小巧精緻並且裡外都很整潔，餐點部份珊莎這次點了和牛三種組合，每口都嘗到滿足的味蕾饗宴，推薦必點的嚴選和牛牛排還有專人幫烤，飽滿的肉汁入口即化，搭配松露醬濃郁香氣讓人唇齒留香，在大發燒肉品嘗頂級和牛，可以從豐富油花吃到略帶嚼勁，搭配店家的特製沾醬更是美味，親民的價格就能吃到頂級和牛，可以說是打著燈籠都找不到的優質店家，位在永和的頂級燒肉店，主打職人每日鮮切澳洲冷藏和牛，親民的價格不凡的享受，想吃和牛又怕踩雷嗎? 珊莎推薦燒肉控必吃的的永和頂級燒肉店-大發燒肉。