【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國

按讚加入珊莎粉絲團

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

想要吃日本美食嗎? 免出國免機票,珊莎帶你一秒飛日本,這次來到位於台北市信義區的高級日本料理店平壽司,餐廳特色是100%客製化的日式壽司料亭,菜單每日更新,備有近30種日本各地嚴選魚貨可以自行挑選,由師傅現場製作,現點現做的壽司美味,引領了舌尖味蕾達到偽出國的感覺,宛如置身日本東京壽司店,這次珊莎選了什麼特色漁獲,來看看我的分享吧。

  • 📍店家資訊 : 平壽司
  • 🏠地    址:台北市信義區仁愛路四段434號
  • 📞電    話:02-27580622
  • 營業時間午餐12:00~14:30  晚餐18:00~21:30

文章索引:

平壽司 環境 菜單

平壽司 餐點

平壽司 影片介紹

平壽司 環境 菜單

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

位在國父紀念館附近的日本料理平壽司,地點位在仁愛路上,鄰近捷運國父紀念館站3號出口,開車可停國父紀念館附設停車場再走過來,位在信義區的熱鬧地段,附近是偏住宅區的感覺,來到平壽司就有種來到日本的感覺,日系風格店面,典雅恬靜的用餐環境。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

簡約的店面設計,門口擺放了菜單可供人參考。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

一進門就可以感受到室內用餐的空間感,店裡的設計主要以板前為主​​​​​​

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

坐板前就能欣賞到師傅手捏壽司的樣子。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

師傅的調理台擺放了許多調味品,乾淨整潔讓人一目瞭然。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

平壽司也有提供日本酒類可供點選。(未滿18歲禁止飲酒)

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

冰箱也有擺放日本的啤酒等等。(未滿18歲禁止飲酒)

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

餐具

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

精緻的用餐瓷具,搭配好喝的熱茶,店內木質調的裝潢猶如置身日本小店。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

即使是平日晚餐時段,店內用餐客人也是蠻多的,建議可以提前訂位喔。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲菜單

平壽司的菜單是三種套餐,分別為800元 1200元 2000元套餐

  • 800元是壽司8貫、汁物、進肴、甘物。
  • 1200元是壽司12貫、汁物、進肴、甘物。
  • 2000元是壽司10貫、汁物、甘物台灣野生龍蝦半隻

壽司可任選當日食材,複選以單點計算,單點1貫是100元,因此其實當日食材也才30種,想要全部吃一遍的話也不會很貴。

因為平壽司不收一成服務費,只收現金不做外帶,店家將用心回饋在餐點上。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲當日食材

每種食材的產地都寫在下方,大多來自日本產地,少數是台灣產地,也可請店家介紹食材做推薦,最後決定跟友人點了1200元套餐2000元套餐,劃好壽司菜單再交給店員即可。

平壽司 餐點

餐點分享部分,珊莎整理了一下,壽司部分產地來分享一下這次吃的餐點,由日北的最北的北海道開始依序到最南端的鹿耳島做介紹,最後是台灣其他產地

首先珊莎一定要介紹超美味的台灣龍蝦

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲台灣野生龍蝦半隻

簡單加入白酒奶油料理,襯托龍蝦鮮味,色香味俱全的料理。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

店家說是用新鮮活龍蝦做成的,新鮮度真的無與倫比。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

用筷子輕輕一夾就夾起的龍蝦肉,龍蝦肉鮮美甘淳,令人難忘的好滋味。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

沾點蝦膏這滋味簡直不要太美好【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 吃完有口齒留香的新鮮鮮味,2000元套餐可以吃到新鮮龍蝦真的超划算。


【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲展示當天的新鮮漁獲

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

師傅處理食材的刀工純熟,當天我們坐在板前的位置,一邊欣賞日式料理的技術,每貫壽司都是精心手工製作出來的。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

平壽司的壽司都是精心調味,送到桌上只要放入口中品嘗美味即可,無須再沾醬,師傅運用魚肉的新鮮、搭配醋飯的微酸口感,最佳的味道只在轉瞬之間。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

師傅捏好的握壽司送到桌上後,握壽司小巧精緻,跟日本一樣握壽司是要一口就吃掉的料理,一口剛剛好的大小,每貫壽司都能品嘗到入口即化的美味在口中融合,這時候覺得吃壽司真的是一件很幸福的事【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國

接下來珊莎分享一下當天吃的壽司,一共吃了12貫+10貫壽司,共計22貫壽司。

每貫壽司都是由平壽司師傅現場手工捏出來的,一邊掌握客人的用餐速度,來到平壽司只要細細品嘗壽司的美味即可。

產地 北海道

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲真羽太

表面撒上山葵椒鹽,魚肉質嫩爽口,椒鹽帶出一點鹹味。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲牡丹蝦

原本就以生食為主的牡丹蝦,顏色鮮艷剔透向牡丹一樣,吃起來肉質爽脆甘甜。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲貝柱 

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

入口加上山葵的辣味,搭配香甜軟糯的貝柱,恰到好處的滋味。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲甜蝦 

甜蝦是蝦子種類裡面甜味最重的蝦,因此一吃進去就有鮮甜甘味。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲松葉蟹肉

說到日本螃蟹就不得不提松葉蟹,在日本受到老饕喜愛,更形容為「一生一定要吃一次」的美味,飽滿的蟹肉搭配蟹膏,嘗起來滋味濃郁。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲鱈魚白子

白子是鱈魚精子,富含有豐富蛋白質、維他命D等 ,同時也是美顏聖品,在曰本是頂級料理食材,吃進口中軟綿可口,就像鮮奶油一樣的口感。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

 鰭邊肉

魚肉吃起來脆嫩爽口,有點像微熟的口感。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

 秋刀魚

入口鮮嫩搭配提味的檸檬,豐富口感讓人食慾大開。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲生蠔 產地 厚岸(位於北海道東南部)

厚岸町為日本著名盛產生蠔之處,生蠔肉質肥美鮮甜,新鮮度極高。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲青曹以 產地羅臼(位於北海道知床半島的東側)

吃起來口感豐富卻清新脫俗,帶點煙燻味道,讓人意外的美味。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲愛女魚 產地羅臼(位於北海道知床半島的東側)

愛女魚肉質很爽口,肉質扎實又肥美,味道清甜又有鮮味。

產地 扎幌

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲海膽

海膽的濃郁鮮味跟奶香甜味在口中爆開,一口吃進去超滿足。

產地 仙台

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲櫻鱒

為日本原產鮭魚,魚肉是粉橘色,吃起來滋味濃郁富含油脂。

產地 兵庫

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲竹筴魚

吃起來鮮度佳並帶有油脂香氣。

產地 高知

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲新烏賊

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

超Q彈的新烏賊,爽口又不黏牙的脆度,新鮮又美味。

產地 愛媛

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

蜜柑鯛

日本愛媛縣的蜜柑和鯛魚養殖產量均為日本第一,經過愛媛縣的鯛魚養殖戶的大膽嘗試,以蜜柑搾汁後剩餘的果皮餵魚,結果竟然養出了魚肉帶有橘香的「蜜柑魚」,深受海外市場喜愛。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

這貫超特別的蜜柑鯛,吃起來帶有濃濃橘香,香甜滋味讓人印象深刻。

產地 九州

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲馬鞭

馬鞭魚也是日本料理中的極品。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

馬鞭搭配昆布絲,肉質細膩綿軟,酸味更加提鮮。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲黑鮪魚

黑鮪魚豐富油脂跟入口即化的口感,每次吃每次都驚豔。

產地 長崎

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲星鰻

跟鰻魚味道相似,但味道較淡。

產地 鹿兒島

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

黑毛鯛

口感鮮甜滑嫩,彈牙的口感,嘗起來清爽可口。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

能品嘗日本各地的特色美味,這次味蕾的偽出國之旅超滿足。

進肴

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

日文的進肴就是下酒菜的意思,烤得酥脆的烤魚,吃起來酥嫩香脆。

汁物 甘物

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

▲玉子燒

超軟綿口感,入口即化的甜蜜滋味。

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

最後喝上一碗日式味增湯,溫暖身心的日式湯物,搭配黑糖麻糬,店家自行熬煮的蜂蜜加上黑糖的醬汁,沾上烤的酥軟的麻糬,最完美的一餐結尾。

平壽司 影片介紹

▲影片(歡迎訂閱珊莎愛漂亮愛分享)

【台北信義區】國父紀念館日本料理-平壽司│日本直送嚴選漁獲│現點現做客製化壽司-引領味蕾偽出國 @珊莎Blog

這次的用餐感想很不錯,店家裝潢簡約加上鄰近住宅區,很安靜的用餐環境,坐在板前能一邊觀賞師傅的手做壽司過程,品嘗到現做壽司的美味,尤其是鮮美的台灣龍蝦,超級新鮮又美味,推薦必點的套餐,平壽司可以依照客人需求客製化,菜單上提供許多日本嚴選頂級魚貨,不用出國也能品嘗日式美食,讓舌尖味蕾達到偽出國的感覺,推薦給大家暫時不能去日本沒關係,來平壽司享受一秒到日本的美食之旅吧。

追蹤珊莎IGFB粉專,不定期會發布新文章喔❤   合作邀約請來信洽談 [email protected]

 

按讚加入珊莎粉絲團

延伸閱讀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。