位在礁溪寒沐酒店三樓的礁溪隱藏版美食寒沐川薈也是優質首選! 主打頂級宜蘭川菜，將蘭陽風味食材跟經典名菜巧妙結合，保留了傳統川菜精粹，更結合宜蘭在地特色，推出不少新創川菜，因應季節推出了潮汕粥跟麻油料理，嚴選海陸食材，粥品融入滿滿海鮮精華，鮮甜滋味讓人著迷，麻油料理選用紅鱘、松坂豚與土雞肉等食材與麻油一同入菜，香氣十足既營養又暖心，每道料理都是精緻美味，想找礁溪晚餐的朋友不能錯過!
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寒沐酒店影片實拍
▲影片(歡迎訂閱珊莎Vlog)
寒沐川薈 餐廳環境
「川薈中餐廳」位在礁溪寒沐酒店三樓，擁有72席座位跟三間包廂，簡約雅緻的氛圍，很適合團體或家庭來用餐。
餐廳也有圓桌區座位，即使多人聚餐也很適合。
人數比較少也可選擇四人沙發座，舒適的沙發座位區，緊鄰大片落地窗，如果是白天來用餐一定很美。
連餐具的選用也相當有質感，黑白色系餐盤跟餐具，彰顯餐廳的高雅品味。
趁還沒上菜前趕緊來拍一張，第一次來就覺得用餐氣氛很不錯，格外安靜之外，讓人可以專心用餐享受美食。
一入座服務人員就會協助倒熱茶，這次喝的是奶香金萱茶，清澈茶香不澀又回甘，喝完也都可以再續茶水。
寒沐川薈 餐點分享
川薈中餐廳主打新創川菜，提供單點、套餐、桌菜多種選擇，菜色也會依照季節做食材調整，菜色精緻又份量十足，建議多人來可以品嚐更多菜色。
雲朵上的川椒牛
這道是雲朵上的川椒牛，光聽名字就覺得有點夢幻，牛肉十分軟嫩，調味我覺得很剛好，沒有想像中的辣感，更多的椒麻的香氣，上層搭配豆芽菜，下層鋪滿吸附飽滿湯汁的粉絲，吃起來Q彈又入味。
金棗青麻嫩子排
這道是珊莎的最愛! 金棗青麻嫩子排包裹濃郁的醬汁，醬汁偏椒香帶點麻感，讓人一吃就愛上，啃起來又香又嫩，好吃到停不下來，建議吃完再搭配生菜，口感比較清爽。
麻油藥膳炙紅蟳
冬季進補必吃麻油藥膳炙紅蟳，主廚特意選用紅鱘、松坂豚與土雞肉等食材與麻油一同入菜，搭配藥膳與菌菇等元素，麻油香氣十足，加上紅蟳的鮮甜海味，吃起來既美味又營養。
人蔘藥膳土雞粥
近期推出的川薈潮汕粥新品，主廚嚴選帝王蟹、紅鱘與人蔘等珍貴海陸食材，滿滿一鍋，飽滿米粒融入海鮮精華，濃香粥品湯頭很香醇，配料多又鮮美，吃上一碗就讓人著迷的美味，很ˋ適合四人以上一起分享。
乾煸四季豆
乾煸四季豆鹹香滋味十分入味，搭配餅皮一起吃很美味，單吃會有點太鹹，整體是很適合下飯的一道菜。
川薈黑水豆花
超萌造型的川薈黑水豆花，搭配黑糖水做成的小熊冰磚，必吃甜點不能錯過!
豆花吃起來很香綿可口，沁涼口感十分解膩。
可以將小熊冰磚泡在豆花裡面，象徵礁溪泡湯的意思，超可愛模樣讓人捨不得吃了!
寒沐川薈 評價
對於川薈的整體評價，我們覺得菜色豐富又精緻，份量也剛剛好，口味上調恰到好處，更多的是川菜的特色香麻滋味，很適合多人聚餐的頂級宜蘭川菜餐廳，推薦給大家有機會來礁溪玩，可以來嚐鮮!
寒沐川薈 交通&停車資訊
礁溪寒沐酒店為寒舍集團旗下首間自創品牌休閒度假酒店，飯店位在熱鬧的礁溪商圈，鄰近礁溪火車站跟礁溪轉運站，步行只需4分鐘跟8分鐘即可抵達，距離台北開車不到一小時的車程，很值得犒賞自己，週末放假訂房來個溫泉小旅行!
- 火車：搭乘台鐵至礁溪站下車，再轉乘計程車前往酒店，步行約4分鐘即可抵達。
- 客運：搭乘客運至礁溪轉運站下車，步行約8分鐘即可抵達。
- 開車：從台北市區出發至宜蘭交流道下，再轉接台九線往礁溪方向前往，車程約莫50分鐘即可抵達酒店。
礁溪寒沐酒店住宿
網友激推的人氣礁溪飯店「礁溪寒沐酒店」，飯店附設絕美戶外溫水泳池、露天溫泉池跟露天裸湯風呂，一樓還有兒童休憩區、兒童賽車道跟電競遊樂室等等設施，堪稱大小朋友的夢幻天堂，質感系礁溪飯店推薦，放假就來礁溪溫泉住宿，來場療癒身心的溫泉之旅吧!
實住體驗 ⇒ 【礁溪寒沐酒店】質感系渡假飯店，絕美泳池露天泡湯，來場療癒之旅吧!
寒沐川薈常見問題Q&A
Q1.川薈中餐廳營業時間?
川薈營業時間為11:30-14:00 (最後點餐13:30)、17:30-21:30 (最後點餐21:00)。
Q2.川薈中餐廳位在哪裡?
川薈中餐廳位在礁溪寒沐酒店3樓。
Q3.川薈中餐廳的訂位方式?
可向「川薈中餐廳」餐廳訂位，專線：03-905-5730。
寒沐川薈 資訊
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【川薈中餐廳】 地 址 ：262宜蘭縣礁溪鄉健康路1號三樓(地圖) 電 話 ：03-905-8077 川薈中餐廳 訂席專線：03-905-5730 營業時間：11:30-14:00 (最後點餐13:30)、17:30-21:30 (最後點餐21:00) 官網：礁溪寒沐酒店 FB粉絲專頁：礁溪寒沐酒店 MU JIAO XI HOTEL IG : mu_jiaoxihotel |
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