 |
 |
 |
明水然．樂 淡水中山店 怎麼去?
明水然．樂在全台已有8間分店，全新落成的明水然．樂淡水店位在大都會廣場最頂樓，鄰近淡水捷運站，走路只需3分鐘，開車來的話，廣場樓下附設停車場，用餐可停B2~B4樓層，想找淡水聚會餐廳，來這裡就對啦!
明水然．樂 淡水中山店 餐廳環境
明水然．樂主打日式無菜單鐵板燒，將Omakase無菜單鐵板燒精髓完美演譯，各分店的Google評分更高達4.8顆星好評，並榮獲網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名冠軍寶座，火紅程度已席捲全台，明年明水然．樂也將進軍日本跟新加坡，開設海外直營店，成為另類台灣之光!
走進餐廳就會看到活體龍蝦養殖缸，餐廳每日依照顧客預約人數現撈現處理，並堅持不使用冷凍龍蝦，龍蝦品種會依照當季食材做調整，為的是呈現給顧客最新鮮的美味，每份套餐都有1/2尾的活龍蝦三吃，不用兩千就能吃到，CP值簡直太划算了!
淡水景觀店每個鐵板區用餐獨立，環境明亮整潔，給人很舒適的用餐環境，也備有8-9人包廂，很適合團體包場聚餐，搭配這一望無際的淡水河跟觀音山美景，全台最美鐵板燒實至名歸啊!
鐵板燒的魅力就是能近距離欣賞主廚的廚藝，明水然．樂主廚的精緻料理方式，讓人目不轉睛，過程中也能和主廚互動，更增添用餐趣味。
珊莎雖然已到訪過明水然．樂 信義松菸店，這次仍然被新開幕的淡水店給吸引過來! 可以一邊享用無菜單鐵板燒，還能欣賞淡水河無邊際景觀，讓人無比放鬆又愜意，吃完飯也能順道去逛逛淡水老街!
桌上的餐巾跟餐具也相當講究，坐在淡水景觀店的鐵板區用餐，彷彿來到網美景觀餐廳一般，視覺味覺都是雙重享受，明水然無菜單鐵板燒目前採全預約制，新開幕的明水然淡水店已引起很高的討論度，建議大家一定要提早訂位!
- 線上訂位 : 明水然·樂 淡水中山店訂位
明水然．樂 淡水中山店 菜單
明水然・樂是無菜單料理，套餐分成$1600元的樂饗宴跟$2400元的樂盛宴，每份套餐包含14道菜品，嚴選食材有野生活龍蝦、日本A5和牛、北海道生食級干貝、日本生蠔、季節現流漁獲等食材，受疫情影響價格飛漲的年代，明水然・樂始終維持$1600元的親民價位，而只要加價$800元就能吃到原價1500以上的活鮑、海膽、整尾現流魚跟A5老饕和牛，$2400樂盛宴很值得好好犒賞自己，帶上心愛的另一半來大啖美味鐵板燒吧!
- 線上訂位 : 明水然·樂 淡水中山店訂位
特別補充的是，明水然．樂是無菜單鐵板燒，因此各店菜單會隨主廚及當天到貨食材略有不同，以下菜單是珊莎當天享用的菜單。
| $1600 樂饗宴 | $2400 樂盛宴 |
| 荔枝烏龍茶 | 荔枝烏龍茶 |
| 日式醃蘿蔔/日式醬釀洋蔥 | 日式醃蘿蔔/日式醬釀洋蔥 |
| 莓果特調飲(限 4/19-5/15) | 莓果特調飲(限 4/19-5/15) |
| 蒜頭蜆湯 | 蒜頭蜆湯 |
| 螢烏賊佐味增醋 | 海膽蒸蛋 |
| 翡翠娃娃菜魚酥 | 翡翠娃娃菜魚酥 |
| 龍蝦一吃 龍蝦膏芝心蛋捲軟法 | 龍蝦一吃 龍蝦膏芝心蛋捲軟法 |
| 廣島牡蠣 | 廣島牡蠣 |
| 時令鮮魚排 | 整尾現流魚 |
| 小卷佐柚香蒜味美乃滋 | 鹽蒸南非活鮑魚 |
| 蟹肉干貝佐海苔醬 | 蟹肉干貝佐海苔醬 |
| 鮮果冰沙 | 鮮果冰沙 |
| 龍蝦二吃 野生活龍蝦佐龍蝦醬 | 龍蝦二吃 野生活龍蝦佐龍蝦醬 |
| 龍蝦三吃 鮮燉味噌龍蝦湯 | 龍蝦三吃 鮮燉味噌龍蝦湯 |
| 日本A5和牛、日本A4和牛、頂級桂丁雞(三選一) | 日本A5和牛、日本A5和牛菲力、日本A4和牛、西班牙伊比利豬老饕、頂級桂丁雞(五選一) |
| 炒飯 鐵板炒飯 | 炒飯 鐵板炒飯 |
| 甜品 香蕉巧克力煎餅 | 甜品 香蕉巧克力煎餅 |
明水然．樂 淡水中山店 餐點分享
坐在鐵板區座位時，就能看到今天要料理的食材，完全透明化的料理過程，讓人忍不住期待餐點被端上桌的那一刻!
只要加入樂多多APP會員，即贈送來店入會禮一份，這次是炙燒烏魚子，蘋果跟蘿蔔帶來果香的清新風味，保留了烏魚子的炙燒香氣，整體鹹香又開胃。
- 加入會員 : https://reurl.cc/7yaaAb
日式小菜提供日式醃蘿蔔跟日式醬釀洋蔥，吃完都可以免費續盤，日式醬釀洋蔥清新又解膩，醃蘿蔔酸酸甜甜又爽脆。
茶品是熱騰騰的荔枝烏龍茶，帶有淡淡荔枝香氣，味蕾清甜而不膩，近期開幕禮還有贈送一杯莓果特調飲(113/04/19-113/05/15)，底層加入百香果，黑醋栗口感酸酸甜甜，猶如戀愛的滋味。
溫熱的蒜頭蜆湯口感很濃郁而香氣四溢，使用黃金蜆跟大蒜一同熬煮，湯汁中融入了蒜頭的香氣，同時又有黃金蜆的鮮甜，讓整個湯品口感豐富，也為接下來的熱食做暖胃。
這道南蠻鮭魚煮也是日本經典料理作法，將鮭魚肉炸過後再浸漬在南蠻醬內，鮭魚口感外酥內嫩，吃起來微酸微甜，清爽又別具一番濃醇風味!
螢烏賊搭配日式味噌豆腐，佐以日式味增醋，是最經典的醋味噌吃法，海味濃郁的螢烏賊，跟日式味增醋巧妙融合，搭配深綠色時蔬增加清爽口感。
這道冷前菜海膽蒸蛋加入海膽醬下去製作，搭配北海道赤海膽濃郁又甘甜，讓蒸蛋吃起來鮮美香醇，沒有過多調味卻又能吃到食材的原汁原味，讓人忍不住一口接一口。
翡翠娃娃菜魚酥清爽無負擔，吃得到蔬菜天然甜味，加入上湯湯底，口感很脆爽又多汁。
主廚先將明太子軟法進行炙燒，讓明太子香氣更加濃郁突出。
套餐中的龍蝦料理，一共就有三種，第一吃是「龍蝦膏芝心蛋捲軟法」，鬆軟的蛋捲煎得外酥內軟，鮮美龍蝦膏已融合在其中，製作過程中，再現刨起司粉，讓口感綿密又濕潤，大口咬下有明太子香氣與龍蝦膏的鮮味以及濃郁蛋香，鮭魚卵增添多層次口感，整體味道相當豐富，每一口都充滿了美味的享受。
廣島牡蠣淋上主廚特製醬汁，牡蠣口感外酥內軟超鮮嫩，搭配微辣又清爽的醬汁，襯托牡蠣淡淡的海味和甜味。
時令鮮魚排是選用龍沾魚，並使用魚骨下去熬製高湯，將蘿蔔放入魚骨高湯燉煮入味，魚排吃起來肉質細膩又Q彈，蘿蔔入口即化，將大海的風味完美展現。
當季現流魚選用的是石狗公魚，來自東北角的珍饈，套餐直接給上一整條魚，真的好霸氣! 吃之前先淋上金桔檸檬汁，石狗公肉質細膩Q彈，富含豐富的膠質，一旁還有法國鹽之花可以搭配，如果是懂吃魚的老饕，一定會很愛!
鮮美的澎湖小卷，搭配口感清脆的海菜，柚香蒜味美乃滋提升整體菜品的清爽度，澎湖小卷彈牙爽口，濃厚的蒜奶醬汁，讓味蕾在每一口都能感受到不同的層次和風味。
北海道生食級干貝香煎後，上層放上北海道松葉蟹後腿肉，再撒上烏魚子粉，色味俱佳的一道菜，五分熟的干貝鮮嫩多汁，搭配軟嫩蟹肉，醬汁富有濃郁的海苔香味，好吃到讓人陶醉!
最期待的龍蝦料理來啦! 這道是龍蝦二吃「野生活龍蝦佐龍蝦醬」，水姑娘龍蝦細嫩滑脆有彈性，新鮮度一級棒之外，這個滋味真的讓人回味再三，濃濃海味在口中迸發，太幸福了吧!
餐點吃到一半，因為接下來要換肉類餐點，用鮮果冰沙在海鮮跟肉類中間做區隔，口味沁涼又清爽。
國宴頂級桂丁雞是不少星級餐廳御用食材，養殖過程絕對不施打抗生素、不使用生長激素飼養，美味程度也不輸和牛喔!
頂級桂丁雞表皮酥脆內層鮮嫩，恰到好處的熟度，佐以芥末、蒜酥、胡椒鹽、法國鹽之花增添風味，單吃甜度高又不老柴，搭配芥末增添香氣，原來雞肉也能這麼好吃，讓人越嚼越香!
日本A5和牛油花比例均勻，肉質柔軟富有油脂香氣，獨特的肉香和油花的交織在口中綻放，釋放出一種沈穩而濃郁的風味，再搭配蒜片、胡椒、芥末跟法國鹽之花，每樣跟牛排都是完美搭檔，好吃到讓人回味無窮!
透過炙燒龍蝦頭，讓龍蝦甲殼素釋放出來，再拿去熬湯會更加鮮甜。
龍蝦第三吃「鮮燉味噌龍蝦湯」，龍蝦味噌湯鹹香中又帶有濃郁鮮味，一口湯再一口龍蝦肉，這暖心的鮮美滋味，讓人超級滿足!
最後是考驗廚師功夫的鐵板炒飯，熱炒時加入特製醬油，再搭配淡水店限定的鐵蛋，沒有鍋炒的油膩感又帶有鐵板快炒香氣。
鐵板炒飯還可以免費加大，雖然我們吃到這邊已經好有飽足感了，粒粒分明的飯粒又香氣四溢，還是讓人食指大動。
飯後甜點是現煎的香蕉巧克力煎餅，香蕉的香甜和Q彈的餅皮形成了完美的搭配，再搭配微苦的巧克力醬汁，甜而不膩的好滋味，這一餐讓人吃得超滿足!
珊莎提前來慶生啦，只要是當月壽星，店家會招待生日蛋糕或主廚私房甜品，起司蛋糕的濃郁奶香非常好吃，搭配淡水店的山河美景，有種遠離都市的心曠神怡感，新開幕的淡水聚會餐廳，下次珊莎還想帶家人來二訪!
明水然．樂 淡水中山店 評論
明水然．樂對食材的高要求跟主廚精湛廚藝，端出來的每一道料理都很有水準，加上店家貼心的服務態度，小資族不用花大錢也享用美味無菜單鐵板燒，高CP值的明水然．樂很適合情侶約會跟家庭聚餐，推薦日料控一定不能錯過，趕緊揪家人朋友一起來體驗吧!
明水然．樂 淡水中山店 常見問題Q&A
Q1.明水然．樂 淡水店有停車場嗎?
明水然樂餐廳位在大都會廣場11樓，樓下附設停車場，用餐可停B2~B4停車場。
Q2.明水然．樂 淡水店如何訂位?
可透過線上網址或是致電明水然樂預約訂位，如無台灣帳戶之國外旅客用餐，請加入淡水中山LINE ID @758ptbkv，會有專人回覆。
Q3.距離明水然．樂 淡水店最近的捷運站?
搭乘捷運到淡水站下車，出站後走路約2分鐘即可抵達餐廳。
Q4.前往明水然．樂 淡水店有包廂嗎?
明水然．樂 淡水店提供9人以上大型聚會或包場聚餐，開放二個月內電話提前預訂。
明水然．樂 淡水中山店 餐廳資訊
【明水然．樂 無菜單鐵板燒 淡水中山店】
地 址 ：251新北市淡水區中山路8號11樓(地圖)
電 話 ：02-2622-9002
營業時間 ：平日11:30-15:30 17:30-22:00 假日11:15-15:30 17:15-22:00
FB官網 : 明水然・樂-無菜單鐵板燒
線上訂位 : 明水然·樂 無菜單鐵板燒 淡水中山店
明水然樂全台門市訂位 : https://reurl.cc/QjGdV0
■ 明水然・樂 信義遠百店(台北101/世貿捷運站)
台北市信義區松仁路58號14樓/02-87860466
■ 明水然・樂 信義松菸店(市政府捷運站)
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號/02-27566267
■ 明水然・樂 板橋重慶店(府中捷運站)
新北市板橋區廣德里重慶路251號/02-29558933
■ 明水然·樂 林口昕境店(林口機場捷運站車程10分鐘)
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓/02-26068258
■ 明水然・樂 宜蘭礁溪店(4/26全新迎賓)
03-9887003(礁溪火車站車程10分鐘)
■ 明水然·樂 新竹林森店(新竹火車站對面)
新竹市東區林森路2巷9號4樓/03-522-0822
■ 明水然·樂 高雄三多店(高雄三多商圈捷運站)
高雄市前鎮區三多三路213號3樓/07-331-2223
延伸閱讀
【台北餐廳推薦】精選 50 家台北美食攻略，帶你探索各式料理！
【松山區美食推薦】精選 6 間 小巨蛋美食餐廳，探索松山美食秘境!
【西門町美食推薦】精選 5 間必吃西門町美食，約會聚餐通通有!
【中山區美食推薦】精選12家台北中山區餐廳美食，餐酒、火鍋、燒肉總整理
【信義區美食推薦】精選13家信義區美食，火鍋、燒肉、餐酒、異國料理、聚餐首選!
【大安區美食推薦】精選16家大安區美食、異國料理、燒肉火鍋、餐酒館
台北捷運美食
【忠孝復興美食】精選 10 間忠孝復興餐廳，超夯必吃口袋名單!
【國父紀念館美食】精選 8 間國父紀念館餐廳全攻略，走路就能到!
【市政府美食推薦】精選 10 間台北市政府餐廳，品嚐多元風味美味!
|追蹤珊莎IG跟加入優惠LINE社群|
◆Instagram（@_042833） ◆FB粉專(珊莎Sansa）
|合作邀約請來信洽談 [email protected]|
