【寒舍艾美探索廚房】招牌炭烤松葉蟹腳,多國料理無限爽吃,含訂位價錢餐券優惠!

超有人氣的寒舍艾美探索廚房,為寒舍艾美酒店旗下自助餐,探索廚房提供多達百道各國風味料理,很特別的是還有美國引進的爐烤設備,現場炭烤松葉蟹腳跟海鮮等食材,近期更推出日本美食節,推出味噌松葉蟹腳、朴葉牛、關西御好燒鮑魚雞白湯拉麵等美食,餐點水準跟口味一流的信義區吃到飽,搭配日式沙瓦、角嗨跟現拉生啤,輕鬆大啖美食超滿足! 

(酒後不開車,安全有保障:未滿十八歲禁止飲酒。)

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寒舍艾美探索廚房影片分享

寒舍艾美探索廚房價錢

探索廚房完美呈現各國風味料理,並將餐檯規模與國際知名餐廳同步接軌,嶄新開創獨領風騷的爐烤新潮流,創新自助餐檯及單點兼具的用餐方式,提供全天候愉快的用餐時光,探索廚房提供早餐、午餐、下午茶跟晚餐用餐時段 : 午餐時段:11:30-14:00,下午茶時段:15:00-17:00,晚餐時段:18:00-21:00。

寒舍艾美自助餐價錢分成平日跟假日兩種價位:

  • 探索廚房平日午餐價位(週一到週五):NT$1690+10%
  • 探索廚房平日下午茶價位:NT$1090+10%
  • 探索廚房平日晚餐價位(週一到週四):NT$1690+10%
  • 探索廚房假日午餐價位(週六到週日):NT$1890+10%
  • 探索廚房假日下午茶價位:NT$1290+10%
  • 探索廚房假日晚餐價位(週五至週日):NT$1890+10%
  • 假日包含國定假日及彈性放假日;補班課若為週六、日仍依假日價計算
  • 孩童收費標準:6-12歲(含)為成人價格半價+10%,5歲(含)以下不收費,13歲(含)以上為成人收費(現場須出示相關證明文件)

珊莎分享省錢小秘訣,透過線上買寒舍艾美探索廚房餐券的方式,可以剩下不少費用喔!

KKday餐券 : 

探索廚房餐券平日午晚餐兩人同行可省下520元,假日午晚餐兩人同行可省下440元,跟原價比較起來很划算,提供給大家參考⇒寒舍艾美探索廚房餐券8.3折起優惠KKday

Gomaji餐券 : 

如果是多人同行,探索廚房餐券平日下午茶四人同行,一人只要900元! 總計可省下1196元,平日午餐四人同行,一人只要1360元! 總計可省下1996元,跟原價比較起來很划算,提供給大家參考⇒探索廚房7.5折起優惠Gomaji 

 

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寒舍艾美探索廚房生日優惠

探索廚房生日優惠有500元電子抵用券喔! 2023年的APP壽星生日好禮,只要壽星生日當日,依照會員等級發送「500元APP電子抵用券」至帳號【會員->我的票匣->活動贈券】,最高為10張抵用券,價值5,000元!憑券適用寒舍集團指定四間飯店的住宿、餐廳及酒吧消費抵用,領券後31天內有效使用喔! 提醒大家最晚須於生日前一天加入App成為會員,就能在生日當天領取抵用券。

寒舍艾美探索廚房信用卡優惠

探索廚房2023年信用卡合作銀行為新光銀行、國泰世華銀行、台新銀行跟花旗銀行,卡友於平假日用餐可享75折,詳請可見飯店

寒舍艾美停車場如何前往? 收費方式?

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寒舍艾美停車場入口位在酒店大門正前方,新光信義金融大樓地下一、二樓為台北寒舍艾美酒店專屬的特約停車場,住客可享每間客房免費停車一輛,而用餐消費滿1000元可享免費停車一小時,最多以3小時為限。

  • 停車費每一小時NT$ 100,可容納190個車位。
  • 用餐消費滿1000元可享免費停車一小時,最多以3小時為限。

台北寒舍艾美酒店 大廳

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寒舍集團旗下擁有五間高水準酒店,台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、礁溪寒沐酒店台北艾麗酒店,也是唯一於信義區擁有兩家國際品牌飯店之企業,並且於2022年第二季推出全新的自有品牌寒居酒店。

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飯店一樓還有巧克光廊、北緯二十五,兩間餐廳,經過大廳往左走就可以抵達「探索廚房」。

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寒舍艾美探索廚房餐廳環境

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一進門就看到超美的裝飾,懸掛在天花板之上,呈現華麗流動的視覺感受,如星辰般流動的裝置,增添質感的用餐氛圍。

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探索廚房的座位數可容納290人,提供3間獨立包廂,氣派高雅的用餐環境,座位區寬敞不擁擠。

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餐廳內的用餐座位很多,這次平日晚上來的人潮也是幾乎客滿,建議來用餐可以事先訂位。

寒舍艾美探索廚房菜單介紹

探索廚房提供多達百道各國風味料理,中式日式西式餐點通通有,近期午晚餐推出「冬の和食祭」日本美食節活動,端出日本屋台小吃關西御好燒、居酒屋經典串燒文字爐燒烤、Q彈富有嚼勁的鮑魚雞白湯拉麵,與飛驒地區的鄉土料理朴葉牛等等。爐烤區食材也限時加碼祭出炭烤松葉蟹,香氣非常誘人,再來一杯生啤酒! 很適合跟朋友家人聚餐的好去處!

探索廚房爐烤區

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首先來到炭烤區,從美國重金引進Robata爐烤設備,將無國界爐烤文化延伸至自助餐檯,嚴選季節食材由師傅現場大展手藝,透過炭烤將鮮甜肉汁緊緊鎖住,經過香氣四溢的炭烤區,太誘人啦!

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壺漬牛

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這道是日本美食節新菜色喔!! 鹿耳島的名菜「壺漬牛」,主廚將牛肋眼切成條狀並浸泡於特色醬汁壺中,微火燒烤後油亮光澤,鹹香滑嫩太好吃啦!

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還有美味的烤大蝦跟豬肉,每道都不容錯過!

炭烤松葉蟹腳

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好評加碼推出的「炭烤松葉蟹腳」,以奶油、檸檬汁、大蒜與香草調味後,再以大火炭烤使表層帶有微焦烤痕,松葉蟹腳肉質很鮮甜嫩滑,堪稱冬日最奢華的美妙滋味,雖然每次只能限取2隻,但是補菜速度很快,想要多嗑幾盤都沒問題!

文字爐燒烤

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這一區主打日本居酒屋的「文字爐燒烤」,主廚將雞肉、時蔬、大蝦等食材串在竹籤上,並刷抹以醬油、酒、糖、鹽和胡椒等調味料混合製成的醬汁,火烤後濃郁鹹香,有種來到居酒屋吃到飽的感覺,好讚!

探索廚房中西熱食區

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這一區主要提供各式熟食,由主廚團隊發揮創意,於熱餐檯上推出日式料理,除此之外亦玩轉各式風味菜式,加入好多日系美食喔!

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港式料理區有燒士林香腸、掛爐烤全鴨蔥香黃皮雞,一旁有冰梅醬跟青蔥醬可以搭配。

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這道是蒜酥黃金蟹,濃濃蒜香啃起來好過癮!

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日系風味的沖繩炒苦瓜,上頭還撒上提味的柴魚片。

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這道是築前煮,日本家庭常見的家常菜,加入雞肉一同燉煮,其他食材有蓮藕碗豆跟紅蘿蔔等。

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成吉思汗炒羊肉一端出來就有濃濃飄香,超誘人的!

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濃郁風味的明太子烏龍麵,搭配鮭魚卵增添豐富口感。

西京燒

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爐烤牛排區換成京都傳統魚料理「西京燒」,以香甜味噌醬汁為特色,火烤鮮嫩扁鱈至表皮呈金黃色澤,保持魚肉的鮮嫩和多汁,甘甜滋味好迷人,前方有檸檬角跟味噌醬可以搭配。

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這兩道也是日系美食,分別是奶油味噌燒味噌角煮

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外酥內軟的手羽先,就是炸雞翅,撒上蔥花的模樣讓人想吃上一隻! 

朴葉牛

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這道也是必吃料理,朴葉牛是來自岐阜縣高山飛驒地區的鄉土料理,將彈嫩有嚼勁的翼板牛,放置在帶有淡淡的木質香氣的朴葉上燒烤,烤至五分熟度保留鮮度,肉質散發天然葉子香氣,軟嫩多汁風味俱佳,光看擺盤就好想吃~

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主食有五木蒸飯,以有高營養成分的米飯,加上四色蔬菜一起蒸煮,形成一道五行料理,加入日式柴魚高湯和佐料融合整體口味。

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很澎湃的漁夫鍋,選用新鮮食材搭配清湯熬煮,清甜的口感份外清爽又帶有海味。

壽喜燒

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看到壽喜燒讓我們眼睛為之一亮! 傳統鍋物壽喜燒將板腱牛、牛蒡絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、大白菜與板豆腐等配料,加入以柴魚高湯、昆布、清酒、醬油及糖所製成的鮮濃湯汁,每碗都直接煮好,直接拿取即可,暖呼呼的滋味不能錯過!

探索廚房日式料理區

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珊莎最愛的日式料理區,每日嚴選現撈漁獲,提供新鮮「現切生魚片」,油亮亮的色澤超誘人,喜愛日式料理的朋友必吃!

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現做手卷共有三種,分別是蔥花鮪魚、酪梨蝦蘆筍

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生魚片區有鮭魚、旗魚、鮪魚、章魚鯖魚,新鮮度很不錯!

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還有小巧的海鮮丼飯。 

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壽司區有師傅現場握製「壽司船」,多種選擇讓人每種都想吃,有鮭魚、鮮蝦花壽司等等,搭配日式澎湃的造型船,完全擄獲大小朋友的心! 珊莎光在這一區就要淪陷了,吃一輪都沒問題!

探索廚房炸物及現煎區

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炸物區有很受歡迎的「炸蝦天婦羅」,這道珊莎每次來都必吃,搭配蘿蔔泥跟沾醬,好吃到可以連吃三隻!

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另外這邊還有九州薩摩揚、唐揚炸雞炸時蔬,酥酥脆脆的口感,吃起來很涮嘴。

現煎安格斯黑牛排

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探索廚房必吃餐點就是這道啦! 選用頂級肋眼部位現點現煎的「安格斯黑牛排」,豐厚油脂於鐵板上吱吱作響,沾取些許法國海鹽即能品嘗牛肉的香嫩原味,聽說多吃幾盤就回本了,哈哈,現點現煎牛排的滋味太銷魂了啦~

探索廚房窯烤披薩區

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由專業主廚現桿現做各式薄皮披薩,2019年更榮獲義大利APN拿坡里披薩職人協會認證,當天的披薩口味也很特別,這道宇治金時披薩淋上滿滿的抹茶醬,香甜滋味撞擊出新風味!

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喜歡吃鹹的可以試試海老明太子披薩,香辣的明太子調味,口感酥脆跟香軟,多種香氣一次在口中爆發! 

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鮮魚奶油味噌帶有濃郁起司香氣,外酥內軟超級讚!

關西御好燒

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免出國也能品嚐大阪人氣美食,這道「關西御好燒」外層金黃酥脆,而內層濕潤鬆軟,搭配爽脆白菜及新鮮魷魚、鮮蝦增添豐富口感,再淋上特製的鹹甜的美乃滋醬,與鹹香柴魚片完美融合,好吃到一下就空盤了!

探索廚房蒸煮區

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這一區有提供多種現蒸港點,有湯包、燒賣叉燒包,前方是御上茶碗蒸,香噴噴的讓人食指大動!

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六宮格的日式關東煮,冷冷的天喝上一碗,很暖胃又暖心!

味噌松葉蟹腳

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這一區必吃的味噌松葉蟹腳,鮮美滋味讓人回味無窮! 雖然限取3隻,但份量十足喔! 吃起來超有幸福感! 另外現煮麵區也提供九州著名的鮑魚雞白湯拉麵,以雞骨與雞肉長時間熬煮成白湯湯底,味道鮮濃香甜,搭配經典配菜筍絲、海苔、溏心蛋與Q彈的麵條之外,更加入頂級鮑魚,堪稱昇級版的海鮮拉麵!

探索廚房海鮮沙拉冷菜區

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海鮮區提供黃金蟹跟熟白蝦,通通無限吃到飽真的超滿足! 

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涼拌菜式有柚子味噌蝦十三香小龍蝦酒香淡菜,海鮮很豐富又有多種變化,尤其是小龍蝦香辣入味,海鮮控一定會吃到笑呵呵!

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這一區有豆腐海老磯味噌秋葵磯味噌,還有煙燻鮭魚煙燻胡椒鯰魚

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除了新鮮沙拉區,這邊也有松露蛋沙拉、南蠻漬水果沙拉佐山葵油醋可以任選。

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這一區提供新鮮生菜沙拉、西式冷肉乳酪,沙拉不只清爽也很解膩!

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還有各式麵包可以搭配。 

探索廚房甜點區

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甜點區讓人超心動的,很像珠寶櫃一樣精緻陳列的甜點,也是探索廚房不可錯過的味覺亮點!

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每次來都必吃的現做法式煎薄餅,一旁有蜂蜜、莓果醬、杏仁片跟巧克力醬可以搭配。

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探索廚房的甜點非常強,各式精緻甜點擄獲大小朋友的心!

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大理石起司蛋糕是起司控的最愛!

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覆盆子巧克力蛋糕帶有酸甜風味,濃郁綿密讓人一吃就愛上!

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日本經典甜點的櫻花水信玄餅,口感不會太甜喔,Q彈口感很像果凍。

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這一區也看起來好好吃,每種都想品嚐看看~

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金莎巧克力泡芙也是人氣甜點,太晚去就被拿光了,想吃要趁早喔!

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北海道生乳捲也是我的最愛,濃郁奶香超好吃!

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草莓紅豆大福也好吸睛,Q彈麻糬搭配香甜草莓,好甜蜜阿!

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這款栗子蛋糕造型好可愛,綿密口感一下就吃光光。

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這一區是枝豆串糰子,糰子很軟又QQ的,搭配的醬料是毛豆口味,口感不會太甜,療癒系的外表,不吃會搥心肝啊!        

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楊枝甘露也是人氣甜品,香甜口感又帶有濃郁芒果風味。

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小巧可愛的迷你蛋塔。

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日式芝麻戚風蛋糕圓圓胖胖的造型很可愛,蛋糕體鬆軟有彈性又帶有黑芝麻的濃郁香氣。

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還有日系甜點蕨餅搭配黑糖蜜,下方有奶酪,各式甜點融入日本特色,甜點控一定會很愛!

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多款現切新鮮水果,飯後必備的甜點!

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冰淇淋區有Movenpick莫凡彼Haagen-Dazs哈根達斯,飯後來個冰淇淋,香甜滋味讓人好滿足!

探索廚房飲品區

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主要飲品區都是集中在右側用餐區,而左側用餐區雖然也有飲品,但相對比較簡易一點。

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提供咖啡、茶包、氣泡水等等,另外也有提供冰塊跟冰水。

【寒舍艾美探索廚房】招牌炭烤松葉蟹腳,多國料理無限爽吃,含訂位價錢餐券優惠! @混血珊莎的奇幻旅程

這一次日本美食節更推出葡萄沙瓦、原味沙瓦角嗨,還有現拉生啤等無限暢飲,燒烤配啤酒歡樂加倍,絕對是親友聚餐的最佳選擇! (*喝酒不開車,開車不喝酒*)

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另外也有提供新鮮果汁、茶飲跟汽水、可樂等等。

寒舍艾美探索廚房 評價

【寒舍艾美探索廚房】招牌炭烤松葉蟹腳,多國料理無限爽吃,含訂位價錢餐券優惠! @混血珊莎的奇幻旅程

看了這麼多美食,立馬來開吃,好多種我們都想吃! 生魚片好新鮮,一入口就是肥美的油脂,光是生魚片我們又續了好幾盤,超推!

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味噌松葉蟹腳很鮮甜,我們大嗑好幾盤,愛吃海鮮推薦可以來!

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這次來用餐我最期待的是炭烤區,獨有的炭火香氣非常誘人,外皮酥脆內層軟嫩有嚼勁,炭烤松葉蟹腳既肥美又新鮮,我們默默吃了好幾隻!

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甜點還有隨桌送上的舒芙蕾,口感綿密又濃郁,好有幸福感喔!

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寒舍艾美探索廚房多樣化選擇讓我們吃得很滿足,從炭烤松葉蟹腳、現煎牛排、生魚片、海鮮到熟食,每款的調味都很適中,飯後來個日系甜點,感受濃濃日式氛圍,推薦可以把握近期的優惠活動,揪家人朋友一同來享受日系美食吧!

寒舍艾美探索廚房常見問題Q&A

Q1.寒舍艾美探索廚房怎麼去?

搭乘捷運至市政府站下車,出站後走路約5分鐘即可抵達飯店。


Q2.寒舍艾美探索廚房營業時間為何?

探索廚房營業時間週一至週日,午餐11:30~14:00、下午餐15:00~17:00、晚餐18:00~21:00。


Q3.寒舍艾美探索廚房有停車場嗎?

開車可停新光信義金融大樓地下一、二樓,停車場入口就在酒店大門正前方,為台北寒舍艾美酒店專屬之特約停車場,於酒店內餐飲消費滿$1000可享免費停車一小時,最多以3小時為限。

 【寒舍艾美探索廚房

地    址 110台北市信義區松仁路38號(地圖)

電    話 :(02) 6622-8018

營業時間 :週一至週日 午餐11:30~14:00、下午餐15:00~17:00、晚餐18:00~21:00

官網:Le Méridien Taipei 台北寒舍艾美酒店

線上訂位 : 探索廚房線上訂位 

FB粉絲專頁Le Méridien Taipei 台北寒舍艾美酒店

IG : lemeridientaipei

探索廚房餐券8.3折起優惠KKday

探索廚房餐券7.5折起優惠Gomaji 

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