【台東法式餐廳】隱身在博物館內的質感餐廳,花里岸 WARIYAN,法式與南島料理的創意結合!

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【台東法式餐廳】隱身在博物館內的質感餐廳,花里岸 WARIYAN,法式與南島料理的創意結合! @混血珊莎的奇幻旅程

台東法式餐廳又+1! 隱身在博物館內的花里岸餐廳WARIYAN,是一間擁有高評價的台東新開餐廳,晚間套餐免千元就能享受特色套餐,主廚選用台東特色食材與香料,結合台東南島原鄉特色跟法式料理手法,每道餐點都是精緻又美味,很有特色的台東質感餐廳,逛完國立臺灣史前文化博物館後,可以安排來這裡用餐,雅緻的氛圍感,也是情侶約會跟家庭聚餐的最佳首選喔!

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台東法式餐廳 花里岸餐廳 影片分享

台東法式餐廳 花里岸餐廳怎麼去? 交通方式&停車資訊

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「台東旅行博物館」是一間坐落在國立臺灣史前文化博物館旁的旅館,獨棟磚紅色建築搭配水藍相間線條,附設大片戶外庭園,旅館以旅行電影主題為設計概念,猶如走入經典電影橋段的房型,每一處都很好拍,而花里岸餐廳WARIYAN為旅店一樓的法式餐廳,提供早午餐、下午茶跟晚間套餐。

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  • 營業時間 早午餐:10:30-14:00、甜點/下午茶:10:30-17:00、晚間套餐:17:30-21:00 (20:00最後點餐),公休日:週一

台東法式餐廳 花里岸餐廳 餐廳環境

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一進到台東旅行博物館的大廳,純白色系大廳搭配華麗水晶燈,低調中又顯現奢華感,加上乾燥花跟綠意植栽,整體很有歐式氛圍感

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花里岸餐廳WARIYAN位在進門的右側,花里岸WARIYAN的取名由來源於卑南族語「日子」,意為好好吃飯,放慢步調享受生活,與在地做連結的命名相當特別。

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這一區有吧檯座位區跟沙發座椅,牆壁的色系轉變成深藍色,透過強烈的色系對比,區分出酒吧及用餐區的不同。 

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花里岸餐廳,座位區以兩人跟三人座位為主,藍綠色座椅皮革搭配大理石圓形桌,呈現低調又沉穩的氛圍。 

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晚上是提供套餐,包含麵包、冷前菜、熱前菜、湯品、主菜、甜點跟飲品,免千元就就能享受的精緻套餐,這價格真的CP值很高耶!

台東法式餐廳 花里岸餐廳 餐點分享

手工麵包佐野菜青醬

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手工製作的佛卡夏麵包跟野菜青醬,都是用原木餐盤呈裝,看起來相當特別,也展現自然粗獷的南島風格,野菜青醬是用山茼蒿製成的,麵包吃起來很鬆軟又有彈性,抹上青醬後,蔬菜香氣十足,清爽滋味讓人食慾大開。

冷前菜 馬告小米酒漬旗魚

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再來這道是冷前菜馬告小米酒漬旗魚,主廚使用花東的肥美旗魚,上層是主廚手工製作的油芒脆片,下層鋪上青蔥,建議吃法可以先吃下半部,再來搭配脆片會有不一樣的口感,酒漬旗魚軟嫩入味,馬吿帶有檸檬跟香茅的香氣,底層的青蔥吃起來有點微辣,讓人有耳目一新的滋味,第二種吃法搭配油芒脆片,酥酥脆脆加上鮮美的旗魚,增添不同風味。

南島風味海鮮湯

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南島風味海鮮湯的口感類似冬蔭功,以蔬菜跟雞骨熬製後,再加入南洋風的香茅、檸檬葉跟南薑,湯品上桌時已鋪上一層米紙跟點綴一個金蓮葉,主廚的巧思是希望客人在喝湯時,有種揭開的驚喜感,掀開後發現裡面的配料有鮮蝦跟蛤蜊,湯品的口感是辣中帶酸又香氣四溢,帶給人一種刺激又清新的味覺體驗,炎熱的夏天喝起來也特別開胃!

北海道干貝小米油蔥燉飯

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這道北海道干貝小米油蔥燉飯是熱前菜,燉飯使用台九線米跟小米混和搭配,黑橄欖粉增添鹹香滋味,鮮美的生食級干貝,煎得香酥脆嫩又鮮甜,一旁還有主廚手工製作的起司餅,搭配起來海味十足,米飯顆粒綿密且軟糯,相當有飽足感!

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接下來我們的主餐上桌啦,晚間套餐共有三種主餐可以選,我們選了東海岸鮮魚佐番茄葡萄莎莎煙燻脆皮豬佐茴香樹豆泥

東海岸鮮魚佐番茄葡萄莎莎

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東海岸鮮魚選用來自台東成功鎮的鬼頭刀,以舒肥方式處理後,再裹上櫛瓜乾煎,讓魚肉帶有淡淡蔬菜香氣,鬼頭刀的肉質相當Q彈,口感比雞肉還嫩一旁有番茄莎莎醬,酸香微辣的風味,增添豐富口感,加上主餐的擺盤也很用心,用餐起來覺得份外享受。

煙燻脆皮豬佐茴香樹豆泥

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另一道主餐是煙燻脆皮豬佐茴香樹豆泥,主廚嚴選在地溫體豬肉製成的脆皮豬,口感非常的酥脆,富有油脂香氣又不膩口,下層特別搭配樹豆泥,樹豆屬於原住民特色食物,打成泥後風味特別香,很特別的是蔬菜配料中有山苦瓜,吃起來苦味很明顯,但個人覺得很好吃耶,多重風味讓人有驚喜的感覺!

甜點提拉米蘇

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甜點是提拉米蘇搭配紅烏龍口味馬林糖,提拉米蘇的口感軟綿滑順,釋放出濃郁的奶香味,紅烏龍馬林糖放入口中時,會輕輕地溶化,帶來濃郁的茶香氣和甜味,結合了酥脆和細膩的雙重口感。

紅烏龍 接骨木氣泡飲

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飲品部分我們點了紅烏龍接骨木氣泡飲,紅烏龍選用台東自然無毒茶農品牌博雅齋自然茶園博雅齋紅烏龍連續7年獲得比利時iTQi最高殊榮三星獎,茶香清澈甘醇富有果香與蜜香,搭配甜點非常適合,另一杯點了接骨木氣泡飲,帶點桂花與漿果的香氣,喝起來很沁涼又清爽。

台東法式餐廳 花里岸餐廳 菜單

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花里岸餐廳提供早午餐、下午茶跟晚間套餐,餐廳也有販售精緻禮盒跟訂製蛋糕,很適合情侶約會、朋友聚會跟家庭節日聚餐。

台東法式餐廳 花里岸餐廳 評價

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台東旅行博物館花里岸餐廳WARIYAN,是一間兼具質感與美味的優質餐廳,主廚以法式手法詮釋在地南島料理,晚間套餐免千元就能享用多道精緻餐點,從麵包、前菜、湯品、主菜到甜點等等,都擁有視覺與味覺的雙重享受,加上舒適愜意的用餐氣氛,台東美食又有新選擇啦! 推薦大家來到台東旅行,很適合安排來這裡用餐或住宿,愜意享受獨一無二的特色料理!

台東新開餐廳 花里岸餐廳 常見問題Q&A

Q1.台東旅行博物館花里岸餐廳的營業時間?

早午餐:10:30-14:00、甜點/下午茶:10:30-17:00、晚間套餐:17:30-21:00 (20:00最後點餐),公休日:週一


Q2.台東旅行博物館花里岸餐廳有停車場嗎?

台東旅行博物館附設專屬停車場,用餐可免費停車。


Q3.花里岸餐廳近期有優惠活動嗎?

「台東旅行博物館」近期推出的暑期DoubleChill雙人好好放鬆計劃,只要購買花里岸餐廳早午餐晚餐雙人套票加送旅行博物館雙人住宿體驗一晚,每日名額有限且採限量預約,有興趣的朋友可以致電預約,或是透過官方line:@234ukbkm 線上預約。


台東新開餐廳 花里岸餐廳 店家資訊

台東新開餐廳【台東旅行博物館 花里岸餐廳】

地    址 :950台東縣台東市博物館路1號(地圖)

電    話 :08-938-0064

入住&退房時間 15:00、11:00

營業時間 早午餐:10:30-14:00、甜點/下午茶:10:30-17:00、晚間套餐:17:30-21:00 (20:00最後點餐),公休日:週一

官網:旅行博物館Hôtel du Musée

FB粉絲專頁台東旅行博物館 Hôtel du musée (旅博館)

官方line:@234ukbkm

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