日料控注意! 新開幕南屯日本料理來啦，這間是隱身在民宅中的台中無菜單日料，宸安割烹日本料理一樓走的是日式庭園設計，讓人很有偽出國的氛圍感，店家位在台中市南屯區楓樹南街上，距離烏日高鐵站車程只要5分鐘，臨近公園且好停車，店家每日嚴選新鮮食材，每一道料理都讓人驚艷，多達13道菜色每人只要1500元+10%，高CP值的台中日本料理套餐，想找台中日式無菜單料理，來這裡就對啦!
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南屯日本料理 宸安割烹日本料理 怎麼去? 交通&停車
位在台中市南屯區楓樹南街的宸安割烹日本料理，店面為一樓民宅改造，鋪設白色石子跟石磚，猶如走入道地日本小店一般，這間也是在地人激推的台中日式無菜單料理，目前都是採預約制，也提供包場服務，宸安割烹日本料理主打海鮮跟生食，套餐有開胃菜、生魚片、熟食、壽司到湯品等等，最後還有超美味手工甜點，每一道都讓人充滿驚奇，像是參與一場味蕾的旅行，只要放心交給專業的主廚，好好體驗美食即可!
南屯日本料理 宸安割烹日本料理 訂位方式
宸安割烹日本料理採預約制，訂位可以透過線上訂位網址，建議提前1-3天預約。店家主要提供套餐，以海鮮、生食為主，可能含有蝦蟹貝類蔥薑等食材，如不食用請提前告知，不吃生食僅能炙燒，無法要求熟度，無提供全熟食及素食套餐。如有8人以上包場或其他特殊價位需求，需提前一週電洽餐廳0979-622-831。
- 線上訂位 : 宸安割烹日本料理線上訂位
- 本店無接待12歲以下兒童，包場除外
- 訂位日前三天如有異動可改期/退訂
南屯日本料理 宸安割烹日本料理 餐廳環境
走進店內是一般日式餐廳的裝潢，店家的名字是宸安割烹日本料理，而「割烹」代表的是「高級料理」，特色是以吧台和餐桌為中心的開放式廚房，讓客人可以一邊欣賞師傅做菜一邊享受料理。
珊莎覺得料理的過程也很療癒耶，也能放下手機，跟同行友人一起好好享受， 第一次來吃台中無菜單日料，讓我們無比期待!
師傅的料理檯已擺放今日的食材，雅緻的用餐氛圍，讓我們想起去日本大阪也有特別去踩點日式料理店，台灣的價格真的比日本便宜太多了! 這次來用餐，我們是預定晚餐時間，每人只要1500元+10%服務費，多達10幾道的台中日本料理套餐，這價位真的太高CP值，難怪連平日來用餐也是客滿的狀態!
店內有展示多款酒品，一入座後也會提供酒類菜單供客人選擇，喜愛喝生啤酒的話，這邊也有提供SAPPORO跟Asahi等等啤酒喔! (*喝酒不開車 開車不喝酒* )
南屯日本料理 宸安割烹日本料理 餐點分享
開胃小菜 : 白蘿蔔、小黃瓜、花生
座位前的餐盤有提供wasabi（哇沙米），吃起來帶有自然微甜跟微微辛辣感，不會有嗆辣的刺激感，這個也是店家手磨的喔，搭配生魚片等等食材，層次更加豐富。
開胃小菜共有三種，分別是白蘿蔔、小黃瓜跟滷花生，用百香柚子醬醃製的白蘿蔔，酸甜的口感，好好吃喔! 小黃瓜採用京風味噌醃製，淡淡甜味，吃起來相當脆耶，還有滷花生我們也很愛，師傅特別用醬油、冰糖跟八角滷到上色，軟綿口感非常入味。再搭配熱騰騰的麥茶，已經準備好來開吃了!
第一道 : 澳洲龍蝦搭配北海道白海膽、鮭魚卵
第一道是龍蝦料理耶! 讓我們眼睛為之一亮，師傅拿出肥美的澳洲龍蝦，開始料理切塊，讓人不禁好奇會有什麼變化呢?
澳洲龍蝦搭配北海道白海膽，下層鋪上紫蘇葉，上層鋪上鮭魚卵跟蔥花，點綴一朵粉色小花，看起來也太誘人了吧!! 澳洲龍蝦肉質相當彈牙，咬下去時還有彈性和嚼勁，搭配的北海道白海膽也是海膽中最頂級的，嫩滑口感味道很淡雅，再來還有鮭魚卵的鮮甜海味，跟紫蘇葉的清香，美味到讓人回味無窮，第一道就已經要被美食收服了!
第二道 : 酪梨塔
第二道酪梨塔的擺盤也很可口，使用台灣當季酪梨做基底，搭配炙燒北海道干貝跟赤蝦，最後淋上芥子和風醬，豐富配色看起來很精緻耶! 北海道干貝跟赤蝦的鮮味十足，濃郁海味讓人好滿足，冰冰涼涼的酪梨，增添軟嫩的果香風味，芥子和風醬帶點鹹香微嗆，搭配一起吃更有多層次的口感，整體非常開胃又爽口!
第三道 : 三杯醋石鮔
這道是三杯醋石鮔，嚴選來自澎湖的野生海味，也是澎湖海域特有的石鮔(章魚)，搭配番茄黃瓜片，以三杯醋去調味，口感相當彈牙又有嚼勁，淡淡的醋味，襯托石鮔的天然鮮味，很適合炎炎夏日的菜色，酸酸的風味吃起來也特別清爽。
第四道 : 野生國光魚
切成薄片的野生國光魚，名字真的很特別耶，也是來自澎湖海釣的純正野生魚種，國光魚也稱做角魚，白裡透紅的粉嫩肉質，師傅在魚肉上磨點檸檬皮增加香味，甘甜鮮嫩的滋味，富有油脂香氣，在口中又有檸檬香氣襲來，入口即化的美妙口感，只能一直點頭說好吃啦!
第五道 : 挪威鮭魚
珊莎身為鮭魚控! 看到鮭魚的開心度簡直爆表，師傅俐落的刀工，將每片的大小都切得剛剛好，很好入口之外也很厚實喔，挪威鮭魚肉質很細緻，入口時帶有絲絲的脂肪，讓舌尖有一種豐富的油脂感，幾乎可以輕易地在口中融化，讓人覺得好幸福啊~
第六道 : 青森縣鰤魚
來自日本青森縣的鰤魚，點綴一點點的柚子胡椒，口感同樣是鮮嫩，帶有皮下脂肪的豐腴，生魚片的新鮮度完全吃得出來!
第七道 : 北海道島鲹
這道也是我們的最愛! 來自日本北海道的島鲹，島鲹也稱為白魽，島鲹是白肉魚界當中超高級魚種，富有油脂又不膩口，鮮美口感讓我們一吃就大為驚人，跟友人有志一同的大讚超美味，居然在這裡也能吃到這種夢幻魚種，不用花機票錢飛去日本了，來這裡就能一次滿足!
第八道 : 讚岐烏龍冷麵
日本讚岐烏龍麵煮熟後再撈起冰鎮，並淋上自製高湯，點綴鮭魚卵跟蔥花，師傅已經貼心附上哇沙米，攪拌後再大口吸入，口感Q彈又有濃濃麵香，鮭魚卵增加多層次口感，哇沙米帶來微微的辛辣感，冰涼又清爽的風味，讓人立馬就想吃光光。
第九道 : 松葉蟹茶碗蒸
嚴選日本三大名蟹之一的北海道松葉蟹，茶碗蒸帶有濃濃海鮮精華的，連瓷碗都是精心挑選的，勺起來是軟嫩的蒸蛋，搭配蟹肉跟鮭魚卵一同入口，滿滿海味充斥口中，根本是奢華版的茶碗蒸吧，唇齒留香的極致美味!
第十道 : 烤野生午魚
在愛吃魚的饕客眼中，野生午魚是必吃的夢幻逸品，師傅現烤野生午魚，陣陣飄香的烤魚味，還沒上桌就讓人心動啦，淋上新鮮檸檬汁，烤到外酥內軟恰恰好，魚肉相當細膩軟嫩，富有豐富油脂香氣，搭配有機紅鬚玉米筍，同樣爽脆香甜，海鮮控一定會很愛!
第十一道 : 蔥花黑鮪魚壽司
看著師傅捏起了米飯，代表下一道是壽司啦，用海苔包裹著蔥花黑鮪魚，上層鋪上新鮮的北海道赤海膽，海鮮級品的黑鮪魚，富含豐富油脂，口感醇厚鮮滑，加上肥美軟嫩的赤海膽，這滋味根本是夢幻等級!
第十二道 : 龍蝦味噌湯
嚴選京風白味噌熬煮而成，龍蝦精華已經全都在湯裡，味噌湯鹹香中又帶有濃郁鮮味，師傅還會詢問要不要幫忙剪龍蝦腳，一口湯再一口龍蝦肉，這暖心的鮮美滋味，讓人超級滿足!
第十三道 : 水果甜點
最後的水果跟甜點做完美的結尾，這個檸檬起司蛋糕也是手工製作，選用法國的奶油起司加入屏東鮮榨檸檬汁與檸檬皮，風味酸甜中帶著濃郁的檸檬香氣。起司蛋糕的濃郁奶香非常好吃，味道清新宜人之外，還有帶有一絲微酸的滋味，沒想到師傅手藝厲害，連甜點也讓人驚艷，吃的喜歡的話，還可以外帶蛋糕當伴手禮回家!
整道餐點讓我們吃的很滿足之外，飯後還跟師父小聊了一下，很喜歡這樣親切沒有距離感的小店，除了享用美食，更像是認識朋友一般的自在氛圍，是我們下次還想回訪的店家。
南屯日本料理 宸安割烹日本料理 評價
師傅對食材的要求跟精湛刀工，端出來的每一道料理都讓人很享受，在這裡不用花大錢就能吃得頂級食材，親民的價格真的超佛心，高CP值的台中日式無菜單料理，很適合情侶約會跟家庭聚餐，當月壽星還有額外贈送小禮喔，推薦日料控一定不能錯過，台中無菜單日料優質餐廳趕緊收藏起來吧!
宸安割烹日本料理常見問題Q&A
Q1.宸安割烹日本料理的營業時間?
營業時間是週三到週日中午時段12:00-14:30、晚餐時段18:00-21:00，每週一跟週二公休。
Q2.宸安割烹日本料理需要訂位嗎?
餐廳目前是採預約制，如需用餐要提前訂位，訂位方式可以透過線上訂位網址預約，建議提前1-3天預約喔。
Q3.宸安割烹日本料理有停車場嗎?
餐廳沒有附設停車場，鄰近的楓香公園路邊白線可停車，或是停至步行2分鐘的CITY PARKING 城市車旅楓樹西站。
Q3.宸安割烹日本料理可以帶小孩嗎?
目前餐廳無接待12歲以下兒童，包場除外。
Q4.宸安割烹日本料理有壽星優惠嗎?
來店用餐客人只要是當月壽星，免費招待哈根達斯冰淇淋。
宸安割烹日本料理 餐廳資訊
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台中日式無菜單料理 【宸安割烹日本料理】 地 址 ：408台中市南屯區楓樹南街255號(地圖) 電 話 ：0979-622-831 營業時間 ：12:00-14:30 18:00-21:00，公休日: 週一、週二 FB粉絲專頁：宸安割烹日本料理 訂位方式 : 宸安割烹日本料理線上訂位 |
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