高雄義式餐廳推薦口袋名單又加1啦! 義大皇家義大利餐廳全新開幕，由高雄唯一的義大利五星主廚進駐，全球排名第217名Giorgio Diana主廚，身兼義大利頂級主廚聯盟「Dinner Incredible」創辦人，此次擔任飯店西餐行政總主廚，將台灣在地食材與頂級義大利食材巧妙結合，搭配主廚特調醬汁，呈現出富有創意的義式美食，Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳也以新面貌再出發，挑高的歐式露天座位，在這裡用餐猶如置身國外一般的氛圍感，如果你想品嚐道地的高雄義大利餐廳，趕緊把握機會來這裡嚐鮮吧!
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高雄義式餐廳推薦 Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳 影片實拍
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高雄義式餐廳推薦 Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳 怎麼去?
義大皇家酒店為高雄知名的五星飯店，飯店旗下的餐廳有星亞自助餐廳、皇樓中餐廳、柳町日本料理、牛排屋鐵板燒跟Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳，其中皇樓中餐廳跟Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳，皆有五星主廚進駐，皇樓中餐廳提供精緻粵菜跟港點等等，而Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳主打新型態高級餐飲料理，餐廳位在LB樓層，開車可停飯店專屬停車場。
- 自行開車：地圖搜尋「義大皇家酒店」即可抵達(點我導航)，義大皇家酒店附設專屬停車場，住客可享免費停車。
- 大眾交通：義大客運於高鐵左營站公車搭乘處設有站牌，轉乘8501義大客運，自左營高鐵站至義大皇家酒店，車程約莫25分鐘。
義大皇家酒店 雙星‧輕奢華住房專案
義大皇家酒店推出雙星‧輕奢華住房專案，即日起至9/30日，一泊二食體驗雙五星主廚的美味料理!
- 專案售價 : $8,888 專案內容 : 經典客房入住1晚、翌日自助式早餐2客、皇樓精選套餐2客或義大利餐廳精選套餐2客
- 專案售價 : $9,999 專案內容 : 景緻和洋式套房入住1晚、翌日自助式早餐2客、皇樓精選套餐2客或義大利餐廳精選套餐2客
- 雙星‧輕奢華住房專案(即日起至2023/09/30)
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- 注意事項:
- 此專案暑假周六及連續假日入住每房每晚加價$1,500
- 9月周六入住每房每晚加價$1,000
- 若選擇義大利餐廳限定{周三至周日}入住，另周三至周五僅提供晚餐時段(義大利餐廳周一及周二公休)
高雄義式餐廳推薦 Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳環境
義大皇家義大利餐廳Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳，餐廳位在義大皇家酒店大門右側的獨立圓頂建築內，經過一個雕花長廊就能抵達啦，這次入住義大皇家酒店，最期待來這裡用餐!
義大皇家酒店力邀來自義大利頂級主廚聯盟「Dinner Incredible」創辦人Giorgio Diana擔任飯店西餐行政總主廚一職，主廚曾在國外多家米其林餐廳歷練，這次推出的新菜單也是主廚結合過去旅遊經驗，透過創意與亞洲食材的所發想而出的，高雄唯一義大利五星主廚進駐的高雄義大利餐廳，很難得可以品嚐星級主廚的義式料理，趁著新開幕趕緊來踩點!
一進到餐廳就覺得太美了吧，很像來到歐洲的餐廳一般，耳邊飄揚著輕柔的鋼琴音樂，餐廳裝潢擺設也是由Giorgio Diana主廚重新改造的，經過主廚的設計後，搖身一變很有歐洲風格的義式餐廳。
再往外走是戶外玻璃帷幕用餐區，挑高的落地窗搭配昏黃吊燈，為用餐環境增添了浪漫的情調。
餐桌上擺放紅花跟精緻燭台，用餐環境也很寬敞，戶外的藍天白雲映照出自然風景，兼具景觀與水準的高雄義大利餐廳，很值得帶另一半或家人一同來用餐!
來到這裡用餐，光是景色已經先給滿分了! 再來這裡也很好拍照喔，白天的採光很明亮，晚餐時段的景色又是不同美景。
餐廳也有提供紅白酒等可以佐餐，可以額外加購佐餐酒品。(*喝酒不開車，開車不喝酒*)
近期推出的新菜單是主廚精選菜單，每人是2500元(另加10%服務費)，相比其他高雄義大利餐廳，這個價位CP值很高耶! 尤其是免出國就能品到國外米其林星級主廚的料理，難得的體驗真的要把握機會!
高雄義式餐廳推薦 Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳 菜單
Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳的菜單有主廚精選菜單、主廚精選素食菜單、Casa家庭分享餐跟單點菜單，價位是1950~3000元，需另加10%服務費。
- Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳 菜單
- 訂位專線 ：07-6568166分機21701
- 營業時間 ：午餐11:30-14:30 (周六、周日供應) 晚餐17:30-21:30 (周三至周日) 公休日:周一、周二
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高雄義式餐廳推薦 Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳 餐點分享
餐前麵包
首先上桌的是餐前麵包，三款抹醬是主廚調製出來的，分別是原味、番茄跟青醬。
搭配剛烤好的鬆軟麵包，原味奶油香濃順口，番茄抹醬帶有濃郁的香氣，再來青醬我們也很喜歡，口感最為清爽順口，淡淡羅勒清香讓人食慾大開。烤麵包棒是義大利常見的開胃零嘴，酥酥脆脆的口感，搭配抹醬很涮嘴。
豬肉清湯/爆米香/蕎麥麵
第二道湯品就看到Giorgio Diana主廚親自上菜啦，餐點上桌後再加入豬肉清湯，再搭配主廚的英文解說，很像是看了一場主廚上菜秀一般，用餐起來特別有儀式感!
加入台灣傳統元素的爆米香跟日式蕎麥麵，浸泡在鹹香的豬肉清湯中，台、日、義三國混合的創意湯品，來自於主廚遊歷各國的靈感發想，蕎麥麵的口感還是溫熱的，吃起來很Q彈爽口，豬肉清湯口感雖然偏鹹一點，但整體的層次感很豐富，給我們很耳目一新的感受。
水晶麵包/法式酸奶油/西班牙辣腸油
再來這道水晶麵包超級特別，主廚以特殊手法做出的晶瑩剔透的麵包，上層搭配黑蒜跟金箔，營造出奢華感的氛圍，搭配法式酸奶油，並淋上西班牙辣腸油，大口咬下是很酥脆的口感，帶點酸甜微辣的風味，打破對於傳統麵包的想像，視覺味覺都是全新體驗!
長臂蝦/發酵蘿蔔&小黃瓜/大麥片/芥末雪酪
這道是冷前菜，多種食材的配色相當豐富，芥末雪酪的口感很沁涼爽口，建議可以先吃原味，再搭配其他食材一起享用，長臂蝦很香甜彈牙，搭配鮭魚卵，增加粒粒分明的嚼勁，一旁還有爽口的發酵蘿蔔&小黃瓜，跟酥脆的大麥片，底層鋪上鹹香的西班牙臘腸，每口都是不同風味，很適合夏天的清爽菜餚。
琵琶蝦風味湯
琵琶蝦風味湯加上主廚手打的香檳泡泡醬料，最後淋上香草油，琵琶蝦特別保留半生熟的狀態，搭配熱騰騰的高湯，吃起來口感仍然保有鮮甜嫩滑，綿密泡泡醬料融入清澈的湯頭中，增添多層次風味，濃郁的蝦汁精華，帶來濃郁的海洋風味，每口都讓人唇齒留香。
石斑魚/白奶油醬/黑松露/青豆/香檳醬汁
這道也好霸氣喔! 使用台灣在地石斑魚，加上以香檳酒與香檳茸製成的香檳泡泡，Giorgio Diana主廚親自現刨頂級黑松露，滿滿的松露香氣撲鼻而來，軟嫩的石斑魚跟獨特香氣的黑松露意外合拍，搭配酸甜的醬汁讓人胃口大開，這道我們超級愛!
tagliatelle寬扁麵/蘆筍/鮑菇/帕酪/蝦夷蔥/牛肝蕈粉
Giorgio Diana主廚幾乎每道都親自上菜，俐落簡潔的手法，在一旁看他的廚藝秀也是一種享受!
老實說第一次看到牛肝蕈粉耶，主廚親自灑上的過程，很有做菜的臨場感。
再來刨入滿滿的帕馬森起司，濃郁的起司風味，完全是起司控的最愛!
tagliatelle寬扁麵搭配起司泡沫醬汁，濃郁的起司風味融合在其中，牛肝蕈粉有特殊堅果香味和肉香味，香氣濃郁之外，滋味也非常鮮美，每口還吃得到蘆筍跟杏鮑菇，濃郁滑順的迷人風味，讓人一口接一口停不下來。
鬆餅/義大利檸檬酒/蒔蘿
這一道是鬆餅搭配檸檬雪酪，上層點綴富有香氣的蒔蘿，有別於一般我們認為的鬆餅模樣，這道鬆餅是用油炸的手法，口感相當酥脆，搭配沁涼的檸檬雪酪，清爽口腔為下一道主菜做準備。
美國菲力/根芹菜/四季豆/玉米筍/紅蔥/摩爾醬汁
沒想到主餐也是由Giorgio Diana主廚親手擺盤製作，在白色的餐盤上，猶如畫家作畫一般，一步步完成精緻美味的餐點。
淋上主廚特製的摩爾醬汁，由堅果、辣椒和香料經過複雜工序調製而成的，帶點甜甜苦澀的巧克力風味，因此也常被稱為巧克力醬。
主餐美國菲力搭配根芹菜、四季豆、玉米筍跟紅蔥，淋上義式料理的靈魂醬汁摩爾醬，整體很精緻又配色豐富，視覺味覺都是一大享受!
美國菲力透過舒肥後再進行炭烤，外皮酥脆帶點焦香味，肉質相當軟嫩又多汁，搭配苦中帶甜的醬汁，整體吃起來讓人相當意猶味盡!
Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳歐式裝潢風格設計，不論白天或夜晚都給人舒適放鬆的用餐氛圍，不管是情人節、生日、紀念日等各種節日，都能帶心愛的人一同來享用美食的幸福滋味。
南瓜/椰子/玫瑰水
主餐之後是甜點啦，南瓜泥上層覆蓋的白白一層，由椰子加入吉利丁做成的果凍口感，最後主廚噴上玫瑰水，淡淡花香氣十分迷人，品嚐時有種揭開禮物的驚喜感!
南瓜相當綿密，入口即化的軟嫩口感，而椰子吉利丁的口味相當突出，濃郁的椰香味充斥口中，讓人有很深的記憶點。
咖啡慕斯/柳橙/熔岩巧克力
再來這一道也是甜品喔，咖啡慕斯上層搭配白巧克力跟秘製柑橘絲，下層鋪上巧克力脆片，一旁點綴芒果醬、莓果醬跟新鮮水果，搭配類木頭的餐盤，光看外型就十分吸睛!
先吃一口綿密細緻的咖啡慕斯，柑橘絲跟白巧克力增添香甜風味，巧克力脆片帶來酥脆口感，甜點的細膩程度也能讓人看見主廚的強大功力，每道甜點我都超愛~
飲品
推薦大家一定要點花草茶，服務人員會推過來一整車的新鮮花草，分別有天竺葵、檸檬薄荷、檸檬馬鞭草、羅勒等等，現場現剪最新鮮的花草進行沖泡，超有特色的花草台也是主廚特別製作的喔，堅持讓客人都能喝到最新鮮的花草茶，真的非常用心!
可以自行挑選喜歡的香草，也可以請服務人員搭配，現剪的檸檬馬鞭草、迷迭香搭配柑橘皮，天然花草茶不只好喝也能療癒身心。
比起乾燥的花草，新鮮的香草茶味道更為清香，透過熱水沖泡後，緩緩地釋出植物香氣，炎炎夏日喝熱茶，也不錯覺得酷熱難耐，相反的喝起來讓人很放鬆。
另一杯我們點了冰拿鐵，口感香醇順口。
餐後小點
最後還有幾款精緻的巧克力，內餡還有濃郁的果汁，香甜風味搭配熱茶剛剛好，好滿足的一餐!
在用餐的過程中，被主廚的熱情感染了，最後跟帥氣的主廚合照一張，很特別的義式饗宴，很推薦大家來體驗看看!
高雄義式餐廳推薦 Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳 評價
Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳兼具餐點水準與浪漫氣氛，全新菜單結合主廚遊歷各國的靈感呈現，每道料理都展現細膩精巧的味覺呈現，很適合約會或聚會的高雄義大利餐廳，讓心愛的人品嚐最美好的饗宴，推薦大家趕緊來體驗看看吧!
高雄義式餐廳推薦 Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳 常見問題Q&A
Q1.Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳的營業時間?
營業時間為午餐11:30-14:30 (周六、周日供應) 跟晚餐17:30-21:30 (周三至周日) ，周一、周二餐廳公休。
Q2.Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳有停車場嗎?
餐廳有附設停車場，開車可停義大皇家酒店專屬停車場。
Q3.Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳如何訂位?
可以透過訂位專線07-6568166分機21701，提前預約保留座位。
Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳資訊
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【Casa Fontana by Giorgio Diana 義大利餐廳】 地 址 ：840高雄市大樹區學城路一段153號LB樓層(地圖) 電 話 ：07-6568166分機21701 營業時間 ：午餐11:30-14:30 (周六、周日供應) 晚餐17:30-21:30 (周三至周日) 公休日:周一、周二 官網：義大皇家酒店 FB粉絲專頁：義大皇家酒店 E-DA ROYAL HOTEL |
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