本鼎堂台式漢方麻辣鍋|隱身在大稻埕的老宅大同區火鍋!

本鼎堂台式漢方麻辣鍋|隱身在大稻埕的老宅大同區火鍋! @混血珊莎的奇幻旅程

大同區火鍋本鼎堂台式漢方麻辣鍋,由老宅改建的復古風裝潢,一秒走入大稻埕懷舊時光,餐廳結合在地特色,以秘製中藥材入菜,獨門配方的漢方麻辣鍋溫和又濃郁,香麻辣的多層次滋味,吸引不少忠實顧客,餐點提供日本A5和牛、西班牙伊比利豬等嚴選食材,還有自製的草本茶跟小菜無限續,店內附設獨立包廂跟電梯,很適合聚餐約會的好選擇,火鍋控趕緊揪三五好友一同來嚐鮮!

大同區火鍋 本鼎堂台式漢方麻辣鍋 怎麼去? 

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大稻埕是 18 世紀時台北最繁華的商貿中心,也是中藥行、南北貨跟布行的聚集地,現今已成為台北景點之一,熱鬧商圈聚集不少特色店家,而「本鼎堂台式漢方麻辣鍋」就座落在大稻埕商圈附近,鄰近熱鬧的迪化街老街走路只需 1 分鐘,很適合安排半日遊,順道來這裡聚餐。

  • 捷運 : 鄰近捷運北門站3號出口,走路約7分鐘即可抵達。
  • 停車 : 餐廳鄰近有路邊停車格,或是停塔城街停車場(地圖),走路約4分鐘即可抵達。

大同區火鍋 本鼎堂台式漢方麻辣鍋 餐廳環境

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本鼎堂由老宅改裝而成,中式風格的木製大門,處處充滿東方美學元素,讓路過的人都不禁好奇,在懷舊氛圍中大啖麻辣鍋,光想就讓人很期待!

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本鼎堂將現代裝潢融入大稻埕復古氣氛中,門口的簽名牆,代表不少名人來光顧過,開店至今約五年時間,已累積不少老顧客,用餐口碑都很不錯!

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聽店員介紹店內裝潢都是來自老闆的發想,連復古電視機也是來自阿公的收藏,各種小細節都值得細細品味。

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一樓座位區是二~四人沙發座跟六人座位,半開放式包廂座位,用餐時既能保有隱私,也能跟朋友開心暢聊不受打擾。

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店內除了有樓梯,也有附設專屬電梯,讓行動不便或長輩跟小朋友方便進出用餐。

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二樓座位區除了有四人沙發座,也有一間獨立大包廂,適合安排家庭聚餐或朋友慶生,免受打擾好好享受相聚的時光! 

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連廁所也相當有設計感耶,這間店光是裝潢就打中我的心~

大同區火鍋 本鼎堂台式漢方麻辣鍋 菜單

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「本鼎堂台式漢方麻辣鍋」的點餐方式以單點為主,掃描QR code線上點餐,湯底有漢方麻辣湯干貝蔬果湯、奶油牛奶湯(五辛素)、玉露藥膳湯(全素)漢方川辣酸菜湯(五辛素),選擇鴛鴦鍋不需加價,每人湯底費用是130元,餐點提供肉品、海鮮、自製滷製品、火鍋料跟副餐,並有提供拼盤等選擇,而除了牛肉跟牛肉丸以外,其他製成品不含牛肉成分,用餐還有小菜草本茶無限續,除了有高評價,也是許多麻辣鍋愛好者的口袋名單。

  • 用餐時間90分鐘、酌收10%服務費、每人低消260元

大同區火鍋 本鼎堂台式漢方麻辣鍋 餐點分享

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小菜有醃蘿蔔跟海帶絲,上菜前可以先吃點開胃,如果吃完也可以再續點喔~

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一入座就送上一壺草本茶,由本鼎堂自家調配的草本茶,每日新鮮現煮,茶湯不苦不澀,並且不含咖啡因,滋味很甘甜爽口,搭配麻辣鍋很解膩,如果喜歡的話,店內還有販售茶包可以買回家喔。

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這次來到大稻埕走走,順道跟家人來吃在地人推薦的本鼎堂,餐廳從裝潢跟餐點都讓人印象深刻,無論冬天或夏天都很適合跟好友相約,一同來大啖麻辣鍋!

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從以前到現在迪化街都是南北貨跟中藥主要提供地,因此本鼎堂嚴選食材原物料的來源大多是迪化街,堅持使用品質好的食材並以中藥入菜,讓人吃得很安心! 
鴛鴦鍋

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本鼎堂的湯底都是每天新鮮熬製,老闆本身很注重食材新鮮跟用料實在,為的是想呈現給顧客最好的,湯底分別有漢方麻辣湯干貝蔬果湯、奶油牛奶湯、玉露藥膳湯漢方川辣酸菜湯,而且選擇鴛鴦鍋不需額外加價,辣度也可依客人口味做調整。
漢方麻辣湯

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本鼎堂漢方麻辣湯是招牌必點,不少老饕特別為了這一鍋而來,加入四川大紅袍、豆瓣醬辣椒等食材,不添加牛油或豬油拌炒,並遵循古法研製而成,溫潤順口不油膩,漢方中藥味層次分明,是一款可以喝的麻辣湯,配料有鮮嫩的鴨血跟豆腐,尾韻香麻的湯頭超級銷魂,麻辣鍋控絕不能錯過!
漢方川辣酸菜湯

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另一款漢方川辣酸菜湯也相當特別,近期因為酸菜魚在台掀起風潮,因此ˋ酸菜湯的迷人酸香相當受歡迎,這點店家自行研發的湯底,讓東北酸菜跟川味麻辣成為絕配,結合多種藥材香料,漢方溫潤口感讓不嗜辣的人也能吃,有點在像吃酸菜魚的湯底,但又多了中藥麻辣香氣,獨特風味讓我們一吃就愛上!
夢幻白金雙重奏

 

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夢幻白金雙重奏集結兩款頂級肉品,分別有澳洲和牛西班牙Bellota伊比利豬,在這裡也能吃到兩種夢幻食材,好享受~
西班牙Bellota伊比利豬

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嚴選西班牙伊比利豬梅花,其中Bellota屬於最稀有的等級,需經過放養8個月以上並吃橡樹子到一定重量後才可食用,因此肉質中還會散發出淡淡的榛果香,沒有腥味且肉汁香氣十足,單吃就相當美味!
澳洲和牛

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澳洲和牛的大理石油花也太美了吧! 肉質極為嫩滑,絲絲入口即化,讓人在第一口就能感受到其無與倫比的質感,雖然和牛的脂肪含量較豐富,但卻不會讓人覺得油膩,帶有獨特的和牛香氣,每一口都變得極為鮮美和多汁,真心覺得太好吃啦! 

黃金牛肉四重奏

 

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黃金牛肉四重奏共有四種肉品,超大肉盤(13oz)一上桌就好霸氣,包含霜降牛肉、板腱牛肉、雪花牛牛五花,一次解決你的選擇障礙!

霜降牛 板腱牛

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霜降牛油花部分布如同雪花一般,口感紮實有嚼勁,恰到好處的油花比例,蘊含豐富的肉香,好吃到一口接一口!

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板腱牛肪含量低,口感也最受大眾喜愛,兼具低脂跟鮮嫩的優點,大口咬下超多汁,口感多汁又不油膩,讓人愛不釋手!
牛五花 雪花牛

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牛五花雪花牛因為油花分布比例而有不同,這款牛五花瘦肉肥肉相間,口感特色為油脂較豐富,吃起來滑嫩又多汁。

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雪花牛肉質比較起來較為紮實,瘦肉中帶有豐富油脂,讓吃起來的口感不柴不膩,滿滿濃郁肉汁充斥口中,好滿足!
自製漢方花椒醬

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老闆經過多次研發出屬於大稻埕的花椒醬,結合數種中藥秘方跟香料製成,獨特椒香風味不嗆口,還能提升肉品香氣,鮮香麻辣滋味好刺激味蕾喔!
白金海鮮拼盤

 

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海鮮控不能錯過的白金海鮮拼盤,分別有生食級干貝、龍膽石斑、船凍透抽、肥美白蝦、新鮮蛤蜊、潮鯛魚片,滿滿一盤份量十足,新鮮品質看得到。

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鮮美的干貝不用煮太熟就很美味,其餘的龍膽石斑透抽等等,本身都鮮味十足,愛吃的朋友可以點起來!
特製滷水拼盤

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麻辣鍋必備的滷三寶,分別有牛肚、牛筋大腸,點特製滷水拼盤一次就能吃到啦! 放進麻辣鍋內煮越久越香,牛肚很Q彈滑口、牛筋醇厚韌勁跟大腸軟嫩嚼勁,三種都吃起來都好滿足!
老油條
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麻辣鍋店必點的老油條,只要煮7秒就可以拉起,喜歡酥脆口感可以浸泡2~3秒即可,喜歡軟嫩的朋友,可以泡在麻辣湯汁中久一點,酥脆口感沾附滿滿香辣湯汁,堪稱麻辣鍋絕佳好夥伴!
火山熔岩漿

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這款火山熔岩漿也是手工製作,墨魚花枝漿搭配珍珠細魚卵,造型也如同火山熔岩一般,下鍋之前攪拌成型,每口都能嚐到Q彈扎實的花枝口感,還有粒粒爽脆的魚卵,帶來脆彈且鮮味十足的濃郁滋味。
手工干貝魚漿

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手工干貝魚漿上層鋪上新鮮魚卵,吃之前將魚卵壓進魚漿內,每一口不僅能吃到新鮮魚肉滋味,還有鮮甜干貝的海味,同時魚卵在口中舞動,隨著咀嚼有啵啵啵的滋味,好享受喔!
大稻埕赤肉羹

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店家的火鍋料也很有在地特色,吃得到大稻埕赤肉羹大稻埕魚漿甜不辣,口感Q彈的大稻埕赤肉羹,紮實又富有肉香氣,很有古早味的肉羹,跟麻辣鍋也相當合拍,讓人一吃就愛上!
大稻埕魚漿甜不辣

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另一款大稻埕魚漿甜不辣富有嚼勁,鮮甜彈牙中還有爽脆的口感,並且散發濃濃魚漿香氣,比起一般坊間甜不辣來的好吃!
雙色非基改豆腐皮

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雙色非基改豆腐皮也稱為千張豆腐皮,使用非基因改造的豆類製成,也是營養價值高的減醣聖品,夾起來薄薄一張好像紙片喔,放入麻辣鍋中約5秒瞬間就能吸飽湯汁,咀嚼時如同豆皮般軟嫩口感,口腔中也充滿濃郁的麻辣湯汁,相當辛辣又刺激味蕾阿~
回春香拌三色麵
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本鼎堂回春香拌三色麵也是人氣必點,分別有辣椒、原味紅麴三種口味,自製醬料加入大稻埕中藥、四川郫縣豆瓣跟花椒,獨特香氣是外面吃不到的口味,連麵條也是自家製作,這點真的太強啦!
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煮好後將麵條再拌入獨門醬汁,辣椒麵本身就帶點微辣,加上醬汁的香麻滋味,吃起來好過癮喔! 另一款紅麴麵也是香Q有勁,原味更是吃得出醬汁椒麻香氣,如果跟我一樣選擇困難的話,點這道一次就能品嚐三種口味,多重風味讓人吃得好滿足!
菇類拼盤 蔬菜拼盤
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蔬菜拼盤會依季節做調整,點拼盤一次就能吃到各種蔬菜,有高麗菜、花椰菜、南瓜、芋頭跟小農水果玉米等等,菇類拼盤有香菇、杏鮑菇、美白菇、金珍菇跟木耳,新鮮時蔬搭配漢方川辣酸菜湯,煮後蔬菜的天然甜味更加明顯,對於愛吃菜的我而言,好滿足啊!
回春烏梅汁
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飲品我們點了麻辣鍋的好搭檔回春烏梅汁,口感跟一般坊間賣的很不一樣,入口是酸甜又清爽,還帶點淡淡中藥味,除了解膩開胃,也能解辣潤喉,而且一杯才35元,這價格真的好佛心喔!
甜點 桂花桃膠銀耳湯

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飯後甜點是店家自家熬煮的桂花桃膠銀耳湯,入口桂花清香優雅,每一口都帶有銀耳膠質的柔軟口感,微甜又滑嫩順口,很解膩之外,也是女生心中的養顏聖品!

大同區火鍋 本鼎堂台式漢方麻辣鍋 評價

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本鼎堂結合大稻埕特色,讓我們吃過就難忘,從餐點到服務都很有水準,古色古香的用餐環境,彷彿一秒回到大稻埕懷舊時光,加上店家也有附設包廂,可以放心跟朋友家人聚餐,很安排大稻埕商圈走走逛逛,再跟家人朋友一同來大啖鍋物,香辣又銷魂的漢方麻辣鍋,絕對讓你一吃上癮!

大同區火鍋 本鼎堂台式漢方麻辣鍋 常見問題Q&A

Q1.本鼎堂台式漢方麻辣鍋如何訂位?

本鼎堂提供多種訂位方式,可以透過致電店家02-2558-9991、臉書粉絲團私訊,或是加入官方LINE@,建議提前訂位以免久候。


Q2.本鼎堂有壽星優惠嗎?

本鼎堂提供會員壽星好禮,當月壽星來店用餐免費招待一盤肉品(詳細活動內容依現場而定)。


Q3.本鼎堂台式漢方麻辣鍋有包廂嗎?

店家二樓附設獨立包廂,適合多人聚餐免受打擾。


Q4.本鼎堂台式漢方麻辣鍋有電梯嗎?

店家餐廳有一樓跟二樓,並且附設電梯,行動不便或長輩小朋友也方便進來用餐。


本鼎堂台式漢方麻辣鍋 餐廳資訊

本鼎堂台式漢方麻辣鍋
地    址 :103台北市大同區南京西路277號1樓(地圖)
電    話 :02-2558-9991
營業時間 :11:30-15:00、17:30-22:00,公休日:週一週二
FB粉絲專頁 : 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋 
LINE@ : 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋 

 

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